[發明專利]用于處理甜乳清以便獲得適用于低變應原性嬰兒配方食品的蛋白質材料的方法在審
| 申請號： | 201680008546.9 | 申請日： | 2016-02-02 |
| 公開（公告）號： | CN107205433A | 公開（公告）日： | 2017-09-26 |
| 發明（設計）人： | P·埃德曼;G·羅恰;G·特波斯特拉 | 申請（專利權）人： | 雀巢產品技術援助有限公司 |
| 主分類號： | A23J3/08 | 分類號： | A23J3/08;A23L33/00;A23L33/18;A23L33/19;A23C9/146 |
| 代理公司： | 北京市中咨律師事務所11247 | 代理人： | 沈曉書,黃革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 用于 處理 甜乳清 以便 獲得 適用于 低變應 原性 嬰兒 配方 食品 蛋白質 材料 方法 | ||
【權利要求書】：
1.用于處理含有cGMP(酪蛋白糖巨肽)的甜乳清材料的方法，所述方法包括以下步驟：
-對所述甜乳清材料進行去陽離子化，以便獲得pH值為1至4.5的甜乳清；
-在10℃至18℃的溫度下，在包含特定體積的陰離子樹脂的流化床反應器中處理所述甜乳清，其中所述甜乳清與所述樹脂接觸足夠的時間量，使得所述樹脂吸收存在于所述甜乳清中的52％至58％的所述cGMP；以及
-回收適用于低變應原性嬰兒配方食品的蛋白質材料。
2.根據權利要求1所述的方法，其中所述樹脂吸收約55％的所述cGMP。
3.根據權利要求1和2中任一項所述的方法，其中所述樹脂吸收存在于所述甜乳清中的至少90％的所述陰離子。
4.根據權利要求3所述的方法，其中所述陰離子選自氯、磷、檸檬酸根、硫酸根和乳酸根。
5.根據權利要求1至4中任一項所述的方法，其中所述樹脂吸收存在于所述甜乳清中的至少90％的所述氯和所述磷。
6.根據權利要求1至5中任一項所述的方法，其中所述甜乳清在所述流化床反應器中的所述處理以0.20kg/L至0.35kg/L的蛋白質與樹脂之比實施。
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