[發明專利]用于從富含蛋白質的微藻的生物質獲得肽分離物的方法

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• 申請號: 201680007169.7
• 申請日: 2016-01-25
• 公開（公告）號: CN107205430A
• 公開（公告）日: 2017-09-26
• 發明（設計）人: 瑪里琳·吉耶芒;塞繆爾·帕蒂尼爾;菲利皮·盧騰
• 申請（專利權）人: 羅蓋特兄弟公司
• 主分類號: A23J1/00
• 分類號: A23J1/00;A23J3/34;A23L27/00;A23L27/22;A23L27/23;A23L33/18
• 代理公司: 中原信達知識產權代理有限責任公司11219
• 代理人: 楊青,穆德駿

本發明涉及一種來源于富含蛋白質的微藻的生物質的肽分離物，并涉及小球藻屬(Chlorella)的微藻，甚至更具體地物種原殼小球藻(Chlorella protothecoides)的微藻。

大型藻類和微藻具有在很大程度上仍未開發的特定豐富性。它們用于膳食的、化學的或生物能的目的的利用仍是高度邊緣性的。然而，就豐富性和豐度二者而言，它們含有具有巨大價值的組分。

確實，微藻是維生素、脂質、蛋白質、糖、色素和抗氧化劑的來源。

因此，藻類和微藻受到使用它們來制造食物補充劑、功能性食物、化妝品以及藥物或進行水產養殖的工業部門的關注。

首先，微藻是定殖于所有暴露于光的群落生境的光合微生物。

在工業規模上，其單克隆培養是在光生物反應器(自養條件：在光下，具有CO₂)中進行，或者對于一些微藻，它也是在發酵罐(異養條件：在黑暗中在碳源存在下)中進行。

這是因為微藻的一些物種能夠在不存在光的情況下生長：小球藻屬、菱形藻屬(Nitzschia)、小環藻屬(Cyclotella)、四爿藻屬(Tetraselmis)、隱甲藻屬(Crypthecodinium)、裂殖壺菌屬(Schizochytrium)。

此外，據估計，與在光營養條件下相比，在異養條件下培養要便宜10倍，這是因為對于本領域技術人員而言，這些異養條件允許：

-使用與用于細菌和酵母的發酵罐相同的發酵罐，使得能夠控制所有培養參數，

-產生生物質的量遠大于通過基于光的培養所獲得的量。

微藻的有益利用總體上需要控制發酵條件，使得有可能累積感興趣的其組分，如：

-色素(葉綠素a、b和c，β-胡蘿卜素、蝦青素、葉黃素(lutein)、藻青蛋白、葉黃素(xanthophylls)、藻紅蛋白、等)，對它們的需求是不斷增加的，這是歸因于它們值得注目的抗氧化劑特性，并且歸因于它們提供了用于食物的天然著色，

-脂質，以便優化它們的脂肪酸含量(以其固體的重量計高達60％，或甚至80％)，尤其用于：

·生物燃料應用，以及還有

·用于人類消費或動物飼料的食物方面的應用(當所選微藻產生“必需的”(即，因為其不能通過人類或動物天然產生而由膳食供應的)多不飽和脂肪酸或PUFA時)，或

-蛋白質，以便優化其營養品質或例如促進感興趣的氨基酸的供給(通過制備富含肽的部分)。

肽部分可以作為功能劑或食物補充劑在許多領域中升級。

在供給感興趣的氨基酸的背景下，具有富含精氨酸和谷氨酸的可用肽來源事實上可能是有利的。

精氨酸是在動物界中具有許多功能的氨基酸。

精氨酸可被降解并且因此可充當用于吸收它的細胞的能量、碳以及氮的來源。

在不同的動物(包括哺乳動物)中，精氨酸被分解成鳥氨酸和尿素。后者是可以被消除(經由在尿液中排泄)以便調節存在于動物生物體細胞中的含氮化合物量的含氮分子。

精氨酸允許經由NO合成酶合成一氧化氮(NO)，從而參與動脈的血管舒張，這降低血管的硬度、增加血流量并且因此改善血管的功能。

含有精氨酸的食物補充劑被推薦用于促進心臟、血管功能的健康，用于預防“血小板聚集”(形成血凝塊的風險)并且用于降低動脈壓。

精氨酸在傷口愈合中的參與是與它在脯氨酸形成中的作用相關的，該脯氨酸是膠原合成中的另一種重要的氨基酸。

最后，精氨酸是特別地由運動人士常用的能量飲料中的組分。

至于谷氨酸，它不僅是用于蛋白質合成的基本模塊之一，而且是中樞神經系統(腦+脊柱)中最普遍的興奮性神經遞質，并且是γ-氨基丁酸能神經元中的GABA前體。

在代碼E620下，谷氨酸用作食物中的增味劑。它被添加到食物制品中以便增強它們的味道。

除了谷氨酸，食品法典委員會(Codex Alimentarius)還將它的鈉鹽(E621)、鉀鹽(E622)、鈣鹽(E623)、銨鹽(E624)以及鎂鹽(E625)公認為增味劑。

谷氨酸(或它的鹽)經常存在于做好的食品(湯、調味汁、薯片以及做好的菜肴)中。它還常用于亞洲烹飪。

它目前常結合調味品用于開胃酒中(培根風味、乳酪風味)。這使得有可能增強培根、乳酪等風味。很少發現不含任何風味的開胃酒。

它還在某些藥物膠囊中被發現，但不是出于它的味道功能。

最后，它是烹飪助劑(濃縮固體湯料、沙司基料、調味汁等)的主要組分。