[實(shí)用新型]一種餛飩?cè)怵W敲打裝置的敲打頭結(jié)構(gòu)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201621195771.1
• 申請(qǐng)日: 2016-11-07
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN206196810U
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 金楚望;孫雪純
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 浙江海洋大學(xué)
• 主分類(lèi)號(hào): A22C9/00
• 分類(lèi)號(hào): A22C9/00;A22C7/00
• 代理公司: 寧波市鄞州盛飛專(zhuān)利代理事務(wù)所(普通合伙)33243
• 代理人: 賈森君

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種餛飩?cè)怵W敲打裝置的敲打頭結(jié)構(gòu)。

背景技術(shù)

中國(guó)的民間小吃豐富多樣，如餛飩發(fā)展至今，更成為名號(hào)繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國(guó)各地，餛飩通過(guò)餛飩皮包裹肉餡，相對(duì)其他各式小吃，餛飩的制作方法更容易掌握，但是對(duì)于肉餡卻有較多的要求，如肉餡在切碎的同時(shí)需要進(jìn)過(guò)敲打，使得肉餡之間具有一定的粘連，口感更好，但是缺乏專(zhuān)有的工具進(jìn)行制作，使得肉餡的制作較為麻煩。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是針對(duì)現(xiàn)有的技術(shù)存在上述問(wèn)題，提出了一種餛飩?cè)怵W敲打裝置的敲打頭結(jié)構(gòu)，本餛飩?cè)怵W敲打裝置的敲打頭結(jié)構(gòu)在敲打過(guò)程中能夠?qū)θ怵W進(jìn)行分切，敲打質(zhì)量更好。

本實(shí)用新型的目的可通過(guò)下列技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)：一種餛飩?cè)怵W敲打裝置的敲打頭結(jié)構(gòu)，包括長(zhǎng)條塊狀的本體，所述本體的上側(cè)面上沿長(zhǎng)度方向開(kāi)設(shè)有安裝腔，所述本體的下側(cè)面上開(kāi)設(shè)有若干條形缺口，若干條形缺口均與安裝腔底面相連通，所述條形缺口內(nèi)沿豎直方向滑動(dòng)連接有切刀，所述切刀的下邊沿為刃口，所述安裝腔內(nèi)還設(shè)有能夠使切刀的刃口伸出條形缺口的張緊彈簧，在本體上設(shè)有能夠調(diào)節(jié)張緊彈簧張緊力的調(diào)節(jié)件。

將本敲打頭結(jié)構(gòu)設(shè)置在餛飩?cè)怵W敲打裝置上，餛飩?cè)怵W敲打裝置可以帶動(dòng)本敲打頭結(jié)構(gòu)上下運(yùn)動(dòng)，將做肉餡的食材放置在底板上，敲打頭結(jié)構(gòu)的本體位于做肉餡的食材上方，本體上下運(yùn)動(dòng)，當(dāng)本體向下運(yùn)動(dòng)時(shí)，本體上的切刀先與做肉餡的食材接觸并分切食材，在切刀與底板抵靠后切刀能夠壓縮張緊彈簧而縮入條形缺口內(nèi)，隨著本體的繼續(xù)下降，本體能夠敲打做肉餡的食材，從而實(shí)現(xiàn)剁餡和敲打肉餡，提高肉餡的加工質(zhì)量，當(dāng)本體向上運(yùn)動(dòng)時(shí)，在張緊彈簧的作用下切刀伸出條形缺口。

當(dāng)然如果食材不同，也可以通過(guò)調(diào)節(jié)件調(diào)節(jié)張緊彈簧的張緊力，來(lái)調(diào)節(jié)切刀的作用力。

在上述的餛飩?cè)怵W敲打裝置的敲打頭結(jié)構(gòu)中，若干所述條形缺口沿本體的長(zhǎng)度方向均勻排列，且條形缺口的長(zhǎng)度方向與本體的寬度方向相同。切刀有序、均勻的排列，從而對(duì)肉餡均勻分切。

在上述的餛飩?cè)怵W敲打裝置的敲打頭結(jié)構(gòu)中，所述切刀的上端邊沿沿長(zhǎng)度方向具有長(zhǎng)條狀的導(dǎo)向塊，所述導(dǎo)向塊滑動(dòng)連接在安裝腔內(nèi)，所述安裝腔內(nèi)還連接有壓板，所述壓板的下側(cè)面和導(dǎo)向塊的上側(cè)面上均具有限位柱，所述張緊彈簧的兩端分別套設(shè)在兩限位柱上。切刀與條形缺口內(nèi)壁之間形成導(dǎo)向配合，導(dǎo)向塊與安裝腔內(nèi)壁之間形成導(dǎo)向配合，從而使得切刀保持穩(wěn)定，限位柱使得張緊彈簧保持穩(wěn)定，避免張緊彈簧出現(xiàn)移位或者脫落。

在上述的餛飩?cè)怵W敲打裝置的敲打頭結(jié)構(gòu)中，所述調(diào)節(jié)件包括調(diào)節(jié)螺栓，所述安裝腔的兩端端面上均沿豎直方向開(kāi)設(shè)有導(dǎo)向槽，所述壓板的兩端邊沿均具有導(dǎo)向凸部，所述導(dǎo)向凸部滑動(dòng)連接在導(dǎo)向槽內(nèi)，所述本體的上側(cè)面上還固連有蓋板，所述蓋板上開(kāi)設(shè)有兩螺孔，所述調(diào)節(jié)螺栓螺接在螺孔內(nèi)，兩所述調(diào)節(jié)螺栓的下端伸入兩導(dǎo)向槽并抵壓在導(dǎo)向凸部上側(cè)面上。導(dǎo)向凸部使得壓板保持穩(wěn)定，而通過(guò)調(diào)節(jié)螺栓能夠調(diào)節(jié)壓板與導(dǎo)向塊之間的距離，從而針對(duì)不同食材來(lái)調(diào)節(jié)張緊彈簧的張緊力，提高操作手感。

在上述的餛飩?cè)怵W敲打裝置的敲打頭結(jié)構(gòu)中，所述本體的兩端外壁上均具有連接凸塊。連接凸塊用于將本體連接到敲打裝置內(nèi)。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本餛飩?cè)怵W敲打裝置的敲打頭結(jié)構(gòu)具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、由于操作時(shí)向下快速按壓本體，本體上的切刀先與肉餡接觸并分切肉餡，在切刀與底板抵靠后切刀能夠壓縮張緊彈簧而縮入條形缺口內(nèi)，隨著本體的繼續(xù)下降，本體能夠敲打肉餡，從而提高敲打質(zhì)量。

2、由于通過(guò)調(diào)節(jié)螺栓能夠調(diào)節(jié)壓板與導(dǎo)向塊之間的距離，從而針對(duì)不同食材來(lái)調(diào)節(jié)張緊彈簧的張緊力，提高操作手感。

附圖說(shuō)明

圖1是本餛飩?cè)怵W敲打裝置的立體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是敲打頭的結(jié)構(gòu)剖視圖。

圖3是敲打頭另一個(gè)視角的結(jié)構(gòu)剖視圖。

圖中，1、底板；2、本體；21、安裝腔；211、導(dǎo)向槽；22、條形缺口；23、連接凸塊；3、切刀；31、導(dǎo)向塊；4、壓板；41、限位柱；42、導(dǎo)向凸部；43、調(diào)節(jié)螺栓；5、張緊彈簧；6、蓋板。

具體實(shí)施方式

以下是本實(shí)用新型的具體實(shí)施例并結(jié)合附圖，對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案作進(jìn)一步的描述，但本實(shí)用新型并不限于這些實(shí)施例。