[實(shí)用新型]釀酒發(fā)酵設(shè)備

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201620921470.6
• 申請(qǐng)日: 2016-08-24
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN206529444U
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-09-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 廣興華
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣興華
• 主分類號(hào): C12G3/02
• 分類號(hào): C12G3/02
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種釀酒發(fā)酵設(shè)備。

背景技術(shù)

釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過(guò)程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個(gè)先決條件。其中白酒的釀制多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過(guò)程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過(guò)程；第二步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精，白酒中的香味濃，主要是在發(fā)酵過(guò)程中還產(chǎn)生較多的酯類、高級(jí)酯類、揮發(fā)性游離酸、乙醛和糠醛等，白酒的酒精含量一般在60度以上。

由于目前的酒鍋都是由金屬制成的，從而造成在釀酒過(guò)程中會(huì)使得酒的產(chǎn)量減少。

所以，如何提高酒的產(chǎn)量，是目前所要解決的問(wèn)題。

實(shí)用新型內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷和問(wèn)題，本實(shí)用新型目的是提供了一種提高了酒產(chǎn)量的，可以方便調(diào)節(jié)發(fā)酵室內(nèi)的溫度，并且提高釀酒率的釀酒發(fā)酵設(shè)備。

為了達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案

一種釀酒發(fā)酵設(shè)備，包括發(fā)酵室，所述發(fā)酵室還設(shè)有用于放置釀酒原料與釀 酒菌種的發(fā)酵池和酒鍋，所述發(fā)酵池和酒鍋通過(guò)滲液通道連接，所述發(fā)酵池的一側(cè)設(shè)有風(fēng)機(jī)；

所述風(fēng)機(jī)包括風(fēng)機(jī)體和電機(jī)，所述電機(jī)通過(guò)皮帶與風(fēng)機(jī)體連接，所述風(fēng)機(jī)體上設(shè)有出風(fēng)口，所述出風(fēng)口處連接有出風(fēng)管道；所述發(fā)酵池還設(shè)有溫度報(bào)警裝置，所述溫度報(bào)警裝置包括系統(tǒng)監(jiān)控器和溫度傳感器，所述溫傳感器通過(guò)電線與系統(tǒng)監(jiān)控器連接，所述系統(tǒng)監(jiān)控器還包括控制模塊、溫度設(shè)定模塊、語(yǔ)音報(bào)警模塊和顯示模塊，所述溫度設(shè)定模塊、語(yǔ)音報(bào)警模塊和顯示模塊均與控制模塊連接；

所述酒鍋包括鍋體和鍋蓋，所述鍋體和鍋蓋上的外表層均還設(shè)有保溫層。

進(jìn)一步，所述保溫層與鍋體或鍋蓋一體成型，或相互粘結(jié)固定。

進(jìn)一步，所述保溫層為木板組合而成。

進(jìn)一步，所述出風(fēng)管道為N個(gè)，其中，所述N為大于1的自然數(shù)。

進(jìn)一步，所述出風(fēng)管道為圓柱形。

本實(shí)用新型的有益效果是，本實(shí)用新型在在酒鍋上設(shè)置了保溫層，從而減少了酒鍋內(nèi)與酒鍋外的溫度，確保提高酒的產(chǎn)量，發(fā)酵池還設(shè)有溫度報(bào)警裝置，通過(guò)溫度報(bào)警裝置來(lái)確定發(fā)酵池內(nèi)的溫度，當(dāng)溫度過(guò)高時(shí)可以通過(guò)報(bào)警裝置來(lái)提醒，另外，發(fā)酵池的一側(cè)設(shè)置了風(fēng)機(jī)，并且在出風(fēng)口處設(shè)置了出風(fēng)管道，因此可以通過(guò)出風(fēng)管道的長(zhǎng)短來(lái)控制發(fā)酵室內(nèi)的溫度。

附圖說(shuō)明

為了更清楚地說(shuō)明本實(shí)用新型實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對(duì)實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹，顯而易見(jiàn)地，下面描述中的附圖僅僅是本實(shí)用新型的一些實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來(lái)講， 在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)性的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1是本實(shí)用新型釀酒發(fā)酵設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是本實(shí)用新型釀酒發(fā)酵設(shè)備的系統(tǒng)監(jiān)控器的模塊圖。

圖3是本實(shí)用新型釀酒發(fā)酵設(shè)備酒鍋的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本實(shí)用新型的附圖，對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本實(shí)用新型一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本實(shí)用新型中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有作出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型保護(hù)的范圍。

一種釀酒發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵室1，所述發(fā)酵室還設(shè)有用于放置釀酒原料與釀酒菌種的發(fā)酵池2和酒鍋3，所述發(fā)酵池2和酒鍋3通過(guò)滲液通道4連接，所述發(fā)酵池2的一側(cè)設(shè)有風(fēng)機(jī)5；

所述風(fēng)機(jī)5包括風(fēng)機(jī)體和電機(jī)6，所述電機(jī)6通過(guò)皮帶與風(fēng)機(jī)體連接，所述風(fēng)機(jī)體上設(shè)有出風(fēng)口，所述出風(fēng)口處連接有出風(fēng)管道；

如圖2所示，所述發(fā)酵池2還設(shè)有溫度報(bào)警裝置，所述溫度報(bào)警裝置包括系統(tǒng)監(jiān)控器7和溫度傳感器8，所述溫傳感器8通過(guò)電線9與系統(tǒng)監(jiān)控器7連接，所述系統(tǒng)監(jiān)控器7還包括控制模塊71、溫度設(shè)定模塊72、語(yǔ)音報(bào)警模塊73和顯示模塊74，所述溫度設(shè)定模塊72、語(yǔ)音報(bào)警模塊73和顯示模塊74均與控制模塊71連接，并將溫度傳感器的一端放置在發(fā)酵池內(nèi)；

如圖3所示，所述酒鍋3包括鍋體31和鍋蓋32，所述鍋體31和鍋蓋32上 的外表層均還設(shè)有保溫層。