[實用新型]一種速凍食品生產用可間歇消毒解凍架

有效

• 申請號: 201620840660.5
• 申請日: 2016-08-05
• 公開（公告）號: CN206119049U
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 趙亮;劉江;周平斌;秦緒強
• 申請（專利權）人: 濰坊佑晨工貿有限公司
• 主分類號: A23L3/365
• 分類號: A23L3/365;A23L3/28
• 代理公司: 常州佰業騰飛專利代理事務所(普通合伙)32231
• 代理人: 翁斌

技術領域

本實用新型涉及食品加工技術領域，具體為一種速凍食品生產用可間歇消毒解凍架。

背景技術

解凍架是食品加工領域必備的器械，主要用于肉類食品的解凍，現有的解凍架由于原料凍肉采用編織袋或紙箱包裝，在貯存、轉運的過程中難免微生物會污染到內包裝，解凍過程中會產生溶化的血水，這時血水與污染物混合進而污染到原料，血水是微生物繁殖的良好環境，因此需要對解凍過程中產生的血水進行收集并及時消毒殺菌，例如中國專利申請號201420832989.8提出的一種調理肉原料解凍架，其具體內容為：一種調理肉原料解凍架，包括基架結構和若干支撐橫桿，所述基架結構由立柱和支撐豎桿構成，支撐橫桿平行焊接在基架結構內形成4～6層的解凍層，其特征在于，還包括4～6個積水盤，所述每個積水盤設置在每層解凍層下方，每層解凍層下方的支撐豎桿上安裝有滾珠滑槽，滾珠滑槽內裝有滾珠，積水盤經積水盤掛邊與滾珠配合活動安裝在解凍層下方，積水盤的一角上安裝有排液嘴；所述間歇消毒裝置主要由排水管、供液管、供液泵、調節閥和噴淋管構成，所述排水管固定在立柱上，排水管在每層的積水盤下方均加工有與排液嘴配合排除血水的弧形嘴；所述每層解凍層沿支撐橫桿方向均設置有所述噴淋管，每層的噴淋管都經一調節閥與所述供液管連通，所述噴淋管上開設有若干朝向積水盤的噴淋孔；所述供液泵經水管與溶液池連接，將消毒溶液溶液池抽取出對積水盤進行清洗和消毒，本實用新型，在基架結構上設有多層傾斜式可抽取的積水盤，積水盤收集調理肉制品解凍過程中溶化的血水，并且積水盤可抽取出來徹底清洗，不會形成衛生死角，排水管設有弧形嘴，管程短很容易檢查是否暢通，方便清理碎肉，不會造成堵塞。以上專利雖然提出了解凍過程對污水的處理過程，但是有消毒不徹底、碎屑清理不便、效率低下的問題，為此，我們提出了一種速凍食品生產用可間歇消毒解凍架。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種速凍食品生產用可間歇消毒解凍架，以解決上述背景技術中提出的速凍食物感染、污水清理不便、效率低下的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種速凍食品生產用可間歇消毒解凍架，包括消毒解凍箱和安裝在消毒解凍箱底部的集水箱，所述集水箱的左側安裝有排水管，所述集水箱的表面安裝有控制器，所述集水箱的右側安裝有水泵，所述水泵的頂部安裝有水管，所述消毒解凍箱的左右兩側內壁均安裝有紫外線消毒燈，右側所述紫外線消毒燈的左側和左側所述紫外線消毒燈的右側均安裝有隔水透光層，所述消毒解凍箱的左側安裝有時間繼電器，所述消毒解凍箱的頂部安裝有水箱，所述水管的另一端安裝于水箱的頂部，所述水箱的底部安裝有出水口，所述水箱的底部左右兩側均安裝有噴水管，兩組所述噴水管分別位于左側所述隔水透光層的右側和右側所述隔水透光層的左側，且兩組所述噴水管朝向消毒解凍箱的內腔外壁安裝有噴水頭，所述消毒解凍箱的內腔頂部安裝有布水板，所述布水板的下方安裝有解凍盤，所述解凍盤的下方安裝有積水盤，所述消毒解凍箱的內腔底部安裝有碎屑過濾網，所述控制器分別與時間繼電器、紫外線消毒燈和水泵電性連接。

優選的，所述布水板和所述積水盤上均開設有通孔。

優選的，所述解凍盤的面積小于積水盤的面積。

優選的，所述紫外線消毒燈為八組，八組所述紫外線消毒燈結構相同。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：通過設置在集水箱右側的水泵抽水，水泵通過水管將水輸送到水箱內部，再通過水箱底部的出水口和噴水管排水，水液流到布水板和噴水頭，布水板上的通孔將水液滴灑，噴水頭的水噴灑對速凍食品進行解凍，同時設置在解凍盤底部傾斜的積水盤有效的將解凍過程產生的污水排入集水箱內，集水箱上方的碎屑過濾網有效的擋住了部分處理過程產生的碎屑，極大的保證了集水箱水管的通暢，同時通過時間繼電器將紫外線消毒燈設置為一定頻率間歇的工作，同時完成解凍和間歇消毒工作，本實用新型有效的解決了污水處理和碎屑的容易導致排水管堵塞的問題，同時紫外線消毒燈極大的保證了速凍食品的消毒工作，增加了工作效率。

附圖說明

圖1為本實用新型結構示意圖。

圖中：1消毒解凍箱、2集水箱、3水泵、4排水管、5控制器、6隔水透光層、7紫外線消毒燈、8時間繼電器、9水管、10水箱、11出水口、12布水板、13解凍盤、14積水盤、15碎屑過濾網、16噴水管、161噴水頭。

具體實施方式