[實(shí)用新型]食物烹飪器及自動(dòng)化加工食物的食物烹飪器

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201620773767.2
• 申請(qǐng)日: 2016-07-21
• 公開（公告）號(hào): CN206119991U
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 傅峰峰
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 傅峰峰
• 主分類號(hào): A47J27/04
• 分類號(hào): A47J27/04;A47J36/00;A47J36/06
• 代理公司: 北京中北知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司11253
• 代理人: 段秋玲

技術(shù)領(lǐng)域：

本實(shí)用新型涉及一種食物烹飪器及自動(dòng)化加工食物的食物烹飪器。

背景技術(shù)：

食物烹飪一般都是采用燃?xì)狻㈦姶艩t、微波爐等對(duì)鍋具進(jìn)行加熱實(shí)現(xiàn)對(duì)食物的加工，此種方法容易在廚房產(chǎn)生大量油煙，并且經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)加熱不均勻，并且為了保證食物能完全成熟或是達(dá)到相應(yīng)的成熟度，使得整個(gè)烹飪過程的時(shí)間變得相對(duì)較長，在烹飪的過程中會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)的大量流失以及口感變差。當(dāng)我們采用電烤或碳烤以及新出現(xiàn)的空氣炸鍋加工食品時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的油煙和有害身體健康等有害物質(zhì)，不僅污染環(huán)境，而且嚴(yán)重危害人體健康。

發(fā)明內(nèi)容：

本實(shí)用新型的目的在于克服上述缺點(diǎn)，提供一種食物烹飪器及自動(dòng)化加工食物的食物烹飪器，本實(shí)用新型食物烹飪器利用過熱蒸汽的超細(xì)粒子能迅速有效地穿透食物達(dá)到迅速加熱的特點(diǎn)，使食物烹飪加熱更均勻，結(jié)合食物烹飪器并采用過熱蒸汽高溫快速加工食品，最大程度保證食品原有的營養(yǎng)成分和鮮美的口感，達(dá)到又快又好的最佳效果，此外過熱蒸汽能使食品脫油、脫脂、有效地防止脂肪的過分?jǐn)z入，令食出健康更有保障。烹飪食品后的剩余蒸汽還可通過油水分離和余熱回收系統(tǒng)，食物多余的油脂會(huì)被分離出來，人們可以任意選擇是否加以利用，而多余的熱量可再循環(huán)利用，將更加節(jié)能與環(huán)保；此外由于油煙、氣味，均由排氣管經(jīng)過濾系統(tǒng)過濾完全排走，沒有油煙和白色蒸汽的析出，自然也就不會(huì)弄污廚房，保持環(huán)境的干凈衛(wèi)生，可令廚房不再需要搞衛(wèi)生；過熱蒸汽可以對(duì)食品進(jìn)行殺菌消毒并能使殘余農(nóng)藥迅速氣化，避免了致癌或有害物質(zhì)對(duì)人體的傷害，消除了病從口入的顧慮。本實(shí)用新型的自動(dòng)化加工食物的食物烹飪器配有自動(dòng)控制程序，能實(shí)現(xiàn)食物烹飪的自動(dòng)化操作，只要輸入不同程序便可實(shí)現(xiàn)蒸、炒、煎、炸等多種不同的食品，令快餐也能吃出奢華來。

為解決上述問題，本實(shí)用新型通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

本實(shí)用新型的一種食物烹飪器，其包括圓球體空心外殼，在圓球體空心外殼上部設(shè)置投料口、調(diào)料口、蒸汽噴入口以及氣體排放口，在圓球體空心外殼底部設(shè)置出料口。

投料口和出料口上分別設(shè)置對(duì)應(yīng)的投料口活動(dòng)蓋和對(duì)應(yīng)的出料口活動(dòng)蓋，投料口活動(dòng)蓋和出料口活動(dòng)蓋的一端分別通過鉸鏈與圓球體空心外殼的相應(yīng)位置進(jìn)行可轉(zhuǎn)動(dòng)連接，投料口活動(dòng)蓋和出料口活動(dòng)蓋的另一端分別通過圓球體空心外殼上對(duì)應(yīng)的鎖栓進(jìn)行連接從而實(shí)現(xiàn)對(duì)活動(dòng)蓋的固定。

蒸汽噴入口內(nèi)設(shè)置噴嘴，噴嘴的外端同時(shí)與蒸汽輸入管和過熱蒸汽輸入管連接；(過熱蒸汽是把菜肴做熟；蒸汽是在每道菜肴加工完后的清洗。)

調(diào)料口內(nèi)設(shè)置噴嘴，噴嘴的外端與調(diào)料噴入器連接，調(diào)料噴入器為一組包括調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管的組合，調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管在進(jìn)入噴嘴前先進(jìn)行連通，并且調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管以小角度α進(jìn)行連通；每一個(gè)組合中的調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管上分別設(shè)置有開啟和關(guān)閉用的開關(guān)。

氣體排放口除與安全閥連接外，還與可控制開啟和關(guān)閉連通狀態(tài)的排氣管連接。排氣管還與油水分離和余熱回收系統(tǒng)連接。

圓球體空心外殼采用一體化結(jié)構(gòu)或分體化結(jié)構(gòu)，分體化結(jié)構(gòu)將圓球體空心外殼分成上、下兩個(gè)部分，上、下兩部分通過鍋蓋牙子和鍋口牙子的交錯(cuò)旋轉(zhuǎn)固定方式或是其他常用固定連接方式進(jìn)行連接。

進(jìn)一步的優(yōu)化在于：調(diào)料噴入器包括至少一組調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管的組合，多于一組調(diào)料輸入管和蒸汽輸入管的組合時(shí)，組合中的蒸汽輸入管均可以進(jìn)行相互連通，并僅通過一個(gè)連通口與外部的蒸汽管道進(jìn)行連通。

本實(shí)用新型還涉及一種自動(dòng)化加工食物的食物烹飪器，其包括圓球體空心外殼，在圓球體空心外殼上部設(shè)置投料口、調(diào)料口、蒸汽噴入口以及氣體排放口，在圓球體空心外殼底部設(shè)置出料口。

投料口和出料口上分別設(shè)置對(duì)應(yīng)的投料口活動(dòng)蓋和對(duì)應(yīng)的出料口活動(dòng)蓋，投料口活動(dòng)蓋和出料口活動(dòng)蓋的一端分別通過鉸鏈與圓球體空心外殼的相應(yīng)位置進(jìn)行可轉(zhuǎn)動(dòng)連接，投料口活動(dòng)蓋和出料口活動(dòng)蓋的另一端分別通過圓球體空心外殼上對(duì)應(yīng)的鎖蓋用推拉式電磁鐵a進(jìn)行連接從而實(shí)現(xiàn)對(duì)活動(dòng)蓋的固定。

投料口活動(dòng)蓋和出料口活動(dòng)蓋分別與啟閉裝置連接，啟閉裝置包括固定用支架、啟閉軸和推拉式電磁鐵b，支架上設(shè)置支點(diǎn)與啟閉軸形成杠桿連接，啟閉軸的一端與推拉式電磁鐵b連接，啟閉軸的另一端與投料口活動(dòng)蓋和出料口活動(dòng)蓋連接。

蒸汽噴入口內(nèi)設(shè)置噴嘴，噴嘴的外端同時(shí)與蒸汽輸入管和過熱蒸汽輸入管連接，蒸汽輸入管和過熱蒸汽輸入管在進(jìn)入噴嘴前分別設(shè)置有電磁閥c；(過熱蒸汽是把菜肴做熟；蒸汽是在每道菜肴加工完后的清洗)。