[實(shí)用新型]一種牛肉加工斬拌機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201620065048.5
• 申請(qǐng)日: 2016-01-22
• 公開（公告）號(hào): CN205321055U
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 梁應(yīng)海;楊惠芬;李治坤;范一平;雷波;梁應(yīng)武;陳雷
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 云南海潮集團(tuán)聽牧肉牛產(chǎn)業(yè)股份有限公司
• 主分類號(hào): A22C7/00
• 分類號(hào): A22C7/00
• 代理公司: 云南派特律師事務(wù)所 53110
• 代理人: 龔筍根

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及，更具體地說，尤其涉及

背景技術(shù)

斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用下將肉塊及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉泥或肉餡狀的設(shè)備,斬拌機(jī)還可以將肉、輔料和水一起攪拌呈均勻的乳化物。

現(xiàn)有的斬拌機(jī)只具有刀刃表面光滑的斬切刀刃，只能實(shí)現(xiàn)斬切功能，斬切完畢后再利用旋轉(zhuǎn)及深入攪拌盤的刀具結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)牛肉的調(diào)味攪拌，不具備敲打功能，還需要后續(xù)的人工敲打才能實(shí)現(xiàn)口感好的目標(biāo)。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種帶有敲打功能并能進(jìn)行攪拌調(diào)味連續(xù)功能的牛肉加工斬拌機(jī)。

本實(shí)用新型的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種牛肉加工斬拌機(jī)，包括機(jī)體、設(shè)置在機(jī)體上方的鍋型轉(zhuǎn)盤槽、與鍋型轉(zhuǎn)盤槽相配合的用于斬拌物料的斬拌機(jī)構(gòu)、用于驅(qū)動(dòng)和控制鍋型轉(zhuǎn)盤槽和斬拌機(jī)構(gòu)的驅(qū)動(dòng)控制裝置；所述斬拌機(jī)構(gòu)包括探伸于所述鍋型轉(zhuǎn)盤槽內(nèi)的支撐臂和安裝在所述支撐臂前端的斬拌刀具，所述斬拌刀具包括旋轉(zhuǎn)刀架和五個(gè)固定在旋轉(zhuǎn)刀架上且交錯(cuò)設(shè)置的葉片刀，每個(gè)所述葉片刀的刀刃為鋸齒狀刀刃；所述鍋型轉(zhuǎn)盤槽上方的機(jī)體上還設(shè)有進(jìn)水口和調(diào)料盒，所述進(jìn)水口與調(diào)料盒的出口與鍋型轉(zhuǎn)盤槽連通。

進(jìn)一步的，所述機(jī)體底部設(shè)有可調(diào)節(jié)底座。

本實(shí)用新型的有益效果在于：本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單緊湊，生產(chǎn)成本低；利用本設(shè)備不僅能實(shí)現(xiàn)牛肉的斬拌工作，還能實(shí)現(xiàn)牛肉的敲打，利用刀刃前端的鋸齒形成牛肉的敲打功能，并通過上方的進(jìn)水口和調(diào)料盒實(shí)現(xiàn)牛肉的敲打、斬切和攪拌入味三種功能，提高牛肉斬拌的生產(chǎn)效率。

附圖說明

下面結(jié)合附圖中的實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的詳細(xì)說明，但并不構(gòu)成對(duì)本實(shí)用新型的任何限制。

圖1是本實(shí)用新型牛肉加工斬拌機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中，1-機(jī)體

具體實(shí)施方式

參閱圖1所示，本實(shí)用新型的一種牛肉加工斬拌機(jī)，包括機(jī)體1、設(shè)置在機(jī)體1上方的鍋型轉(zhuǎn)盤槽2、與鍋型轉(zhuǎn)盤槽2相配合的用于斬拌物料的斬拌機(jī)構(gòu)3、用于驅(qū)動(dòng)和控制鍋型轉(zhuǎn)盤槽2和斬拌機(jī)構(gòu)3的驅(qū)動(dòng)控制裝置5；所述斬拌機(jī)構(gòu)3包括探伸于所述鍋型轉(zhuǎn)盤槽2內(nèi)的支撐臂和安裝在所述支撐臂前端的斬拌刀具，所述斬拌刀具包括旋轉(zhuǎn)刀架和五個(gè)固定在旋轉(zhuǎn)刀架上且交錯(cuò)設(shè)置的葉片刀4，每個(gè)所述葉片刀4的刀刃為鋸齒狀刀刃；所述鍋型轉(zhuǎn)盤槽2上方的機(jī)體1上還設(shè)有進(jìn)水口6和調(diào)料盒7，所述進(jìn)水口6與調(diào)料盒7的出口與鍋型轉(zhuǎn)盤槽2連通。

葉片刀4的刀刃分為兩部分，前端為鋸齒狀刀刃，對(duì)牛肉形成敲打，后端為光滑刀刃，對(duì)牛肉形成斬切，且鋸齒狀刀刃和光滑刀刃均占整個(gè)刀刃長度的一半。

所述機(jī)體1底部設(shè)有可調(diào)節(jié)底座8。可調(diào)節(jié)底座8能夠任意調(diào)節(jié)高度，保證機(jī)體1的水平，從而保證斬拌機(jī)不會(huì)產(chǎn)生過大的噪聲。

鍋型轉(zhuǎn)盤槽2和斬拌機(jī)構(gòu)的驅(qū)動(dòng)裝置為同一個(gè)，通過變速器實(shí)現(xiàn)二者的轉(zhuǎn)動(dòng)速度相配合，實(shí)現(xiàn)鍋型轉(zhuǎn)盤槽內(nèi)的牛肉連續(xù)斬拌、敲打和攪拌入味。

以上所舉實(shí)施例為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施方式，僅用來方便說明本實(shí)用新型，并非對(duì)本實(shí)用新型作任何形式上的限制，任何所屬技術(shù)領(lǐng)域中具有通常知識(shí)者，若在不脫離本實(shí)用新型所提技術(shù)特征的范圍內(nèi)，利用本實(shí)用新型所揭示技術(shù)內(nèi)容所作出局部更動(dòng)或修飾的等效實(shí)施例，并且未脫離本實(shí)用新型的技術(shù)特征內(nèi)容，均仍屬于本實(shí)用新型技術(shù)特征的范圍內(nèi)。