[實用新型]一種醬油滅菌裝置

有效

• 申請號: 201620006072.1
• 申請日: 2016-01-06
• 公開（公告）號: CN205378797U
• 公開（公告）日: 2016-07-13
• 發明（設計）人: 嚴中源
• 申請（專利權）人: 麗江錦園食品有限公司
• 主分類號: A23L3/00
• 分類號: A23L3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種滅菌裝置，具體是一種醬油滅菌裝置。

背景技術

醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。中國漢族勞動人民在數千年前就已經掌握釀制工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較咸，用于提鮮；老抽較淡，用于提色。

醬油的生產的衛生指標必須達到規定標準，這通常需要采用加熱的方法對醬油進行高溫滅菌消毒，現有的醬油滅菌系統管路流程不規范、滅菌控制一般都是人工操作，蒸汽、流量、溫度等參數的影響造成產品滅菌溫度不易控制，滅菌不徹底，而且現有的滅菌系統能耗高，資源利用率低。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種醬油滅菌裝置，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

一種醬油滅菌裝置，包括平衡槽，所述平衡槽通過增壓泵和過濾器連接第一板換器，所述第一板換器通過均質機和電控閥連接第二板換器，所述第一板換器與均質機和電控閥并聯，所述第二板換器連接保溫室，所述保溫室連接第三板換器，第三板換器連接第四板換器，第四板換器連接回流閥，所述回流閥連接灌裝回流管和出料管，所述第四板換器上連接冰水出口和冰水進口，所述第一板換器上端連接熱水泵，所述熱水泵連接熱水桶，所述熱水桶連接第二板換器，所述第二板換器連接噴入器，所述噴入器一側連接蒸汽管，噴入器下端連接第三板換器，所述第三板換器上端與第一板換器連接，所述增壓泵、熱水泵、噴入器和電控閥連接電控箱。

作為本實用新型進一步的方案：所述平衡槽上端設有補水管，補水管上設有補水電控閥，所述熱水桶上端設有補水進水管。

作為本實用新型進一步的方案：所述保溫室上設有溫度表，所述第二板換器與噴入器之間設有溫度表，所述第二板換器與均質機、電控閥之間設有溫度表，所述回流閥與第四板換器之間設有溫度表，所述溫度表與電控箱連接。

作為本實用新型進一步的方案：所述蒸汽管上設有控制閥和壓力表，所述控制閥與壓力表和電控箱連接。

作為本實用新型進一步的方案：所述冰水進口設有電控閥，所述熱水泵與第一板換器之間設有電控閥，所述第二板換器與熱水桶之間設有電控閥，所述電控閥與電控箱連接。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：本實用新型滅菌效率高，能源利用率高，能耗低。

附圖說明

圖1為醬油滅菌裝置的結構示意圖。

圖中：1-第一板換器、2-第二板換器、3-第三板換器、4-第四板換器、5-平衡槽、6-進料管、7-補水電控閥、8-增壓泵、9-過濾器、10-電控閥、11-均質機、12-電控閥、13-保溫箱、14-電控閥、15-冰水出口、16-回流閥、17-出料管、18-灌裝回流管、19-熱水泵、20-熱水桶、21-補水進水管、22-電控閥、23-噴入器、24-溫度表、25-控制閥、26-壓力表、27-蒸汽管、28-電控箱。

具體實施方式

下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。