[發明專利]一種膠原肽制備方法、包含其的低糖膠原養顏糕點及制備方法

有效

• 申請號: 201611270155.2
• 申請日: 2016-12-31
• 公開（公告）號: CN106722999B
• 公開（公告）日: 2020-08-11
• 發明（設計）人: 劉芙伽
• 申請（專利權）人: 劉芙伽
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L33/18;A23L33/125;A23L7/104;A23J1/04;A23J3/34
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 夏艷

本發明涉及一種低糖養顏糕點，所述糕點包括膠原肽、木糖醇、小麥面粉、紫米粉、紅豆粉、維生素C、麥芽糖醇、谷朊粉、酵母、食用鹽、全蛋液、β?胡蘿卜素、銀耳粉、紅棗粉、薏米粉和水。還涉及所述糕點的制備方法和膠原肽的制備方法，所述糕點通過獨特的組分選擇，尤其是其中的膠原肽的獨特處理，可在糕點中包含易于吸收的膠原肽，克服了普通膠原蛋白難以吸收的缺點，在食品領域、膠原肽制備領域等中具有良好的應用前景和推廣潛力。

技術領域

本發明涉及一種膠原肽制備方法、食品及其制備方法，更具體地涉及一種膠原肽制備方法，包含它的低糖膠原養顏糕點及其制備方法，屬于膠原肽制備方法和新型食品技術領域。

背景技術

膠原蛋白或者膠原肽具有良好的多種生物活性，其分子中含有大量的羥基，具有保濕作用、紫外線修復作用、阻斷褐色素生成等多種作用，從而在美容養顏、皮膚護理等眾多方面具有良好的應用價值。

也正是由于膠原蛋白或者膠原肽如此顯著的效果，人們在常規的含有膠原蛋白或者膠原肽的化妝品之外，還開發了多種可以食用或飲用的食品或飲料，從而達到由內及外的養護效果，例如：

CN101468200A公開了一種用深海魚膠原蛋白制作的美容保健膠囊及其制備，按重量比例計，其組成為，VI型深海魚膠原10-20份，VII型深海魚膠原10-20份，深海魚膠原蛋白肽20-30份，深海魚膠原蛋白小肽20-30份，珍珠鈣粉10-18份，人參超細粉2-10份。其提升了魚膠原蛋白的保健功效。原料的配伍達到從骨骼到表皮實現美容保健效果。

CN102599401A公開了一種鹿胎膠原蛋白美容食品，屬于保健食品。以鮮鹿胎為主要原料，用于平衡皮膚代謝，保持皮膚的潤澤，消除皮膚干糙及褶皺，由鹿胎膠原蛋白、紅參提取物、大棗提取物、枸杞提取物、糖粉、魔芋精粉組成。制備方法包括鹿胎經予處理，酶解脫脂，提取膠原蛋白，減壓、濃縮、噴霧干燥、純化制得純凈的膠原蛋白。再將鹿胎膠原蛋白與市場購買紅參提取物、大棗提取物、枸杞提取物、糖粉、魔芋精粉混合均勻得所述食品。鹿胎膠原蛋白美容食品對改善皮膚老化具有較好的療效。食用鹿胎膠原蛋白美容食品能改善面部皮膚松弛與老化，簡單安全可靠，易于接受，是目前具有推廣價值的方法。

CN102835709A公開了一種含有膠原蛋白的美容飲料，其含有膠原蛋白、余甘子果實提取物、蓮子心提取物、薏苡提取物、蜂王漿及赤蘚糖醇。該美容飲料美容效果好、熱量少。

CN102813115A公開了一種復方活性美容膠原蛋白粉，特別是一種具有顯著抗氧化、美白、補水、祛皺、祛斑、延緩衰老等多種功能于一體的增效型口服復方活性美容膠原蛋白粉，屬于營養與保健食品技術領域。其特征是在膠原蛋白的基礎上加入活性多糖、天然果粉、維生素E。其優點在于：配比合理，針對性強，協同增效作用顯著，填補了市場空白；口感較好，食用方便，安全性好，無毒副作用；生產工藝簡單，易于生產，極具市場開發潛力。

CN103815513A公開了一種大棗膠原蛋白美容保健飲料的制備方法。該方法為：按重量份，將切成3-10mm的大棗30-60份、膠原蛋白2-6份、枸櫞酸2-6份、維生素C 3-10份、甜菊糖1-10份、蜂蜜2-20份均勻混合，在20-30℃放置10-24時；混合物置于混合機中，在300rpm、0.2-0.5Mpa的壓力下，快速混合15-30分鐘，然后粉碎成1-2mm大小的小塊，在30-40℃干燥15-20小時后，殺菌，按規格分裝，即制成成品。本發明的方法制備的美容保健飲料，口感清爽、酸甜可口，無膠原蛋白的腥味，具有抗衰老、延緩皮膚老化、增強皮膚彈性、消除肌膚斑點，美白肌膚的功效。

CN103815503A公開了一種枸杞子膠原蛋白美容保健飲料。其按重量份包括如下組分：枸杞子20-70份、膠原蛋白2-10份、枸櫞酸2-6份、維生素C 1-5份、甜菊糖3-8份。所述美容保健飲料口感清爽、酸甜可口，無膠原蛋白的腥味，具有抗衰老、延緩皮膚老化、增強皮膚彈性、消除肌膚斑點，美白肌膚的功效。