[發明專利]一種生物活性飲料及其制備方法

有效

• 申請號: 201611269084.4
• 申請日: 2016-12-31
• 公開（公告）號: CN106962541B
• 公開（公告）日: 2018-08-14
• 發明（設計）人: 肖文華
• 申請（專利權）人: 安徽九州神龍生物科技有限公司
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種生物活性飲料，它的原料包括紅茶菌液、紅茶菌菌肉，其特征在于：原料還包括甘草浸出液；原料的重量百分比為：紅茶菌液40-80%、紅茶菌菌肉5-50%、甘草浸出液1-5%；

它是由以下方法制備而成：

將PH值均=3-5的紅茶菌液和制成丁、顆?；蚝隣畹募t茶菌菌肉混合；

再將上述混合物和甘草浸出液混合；

所述飲料含活菌(cfu/ml)數量大于或等于1*10的6次方；

其中，甘草浸出液是指：甘草在70-85度的溫度下，浸泡2-5小時的浸出液或沸煮0.5-1小時的煮液；

其中，紅茶菌液和紅茶菌菌肉制備時所用原料的重量份為：茶葉1-2、白糖5-15、紅茶菌母15-30、生蜂蜜1-5、葡萄糖1-10、枸杞3-10；制備方法為：將茶葉1-2、白糖10-15、葡萄糖5-10、枸杞3-10混合；以白糖和葡萄糖在最終液體中濃度占12-18%的標準的量備水；把水燒開后倒入上述混合物浸泡8-10小時后，冷卻至30℃-35℃時過濾；在濾液中加入蜂蜜、紅茶菌母，混合后倒入發酵裝置進行發酵，溫度保持在25℃-35℃，7-15天發酵，裝置內上部表面長出固體凝膠狀物即為紅茶菌肉，用涼開水或純凈水浸泡紅茶菌肉的液體即為紅茶菌液。

2.根據權利要求1所述生物活性飲料，其特征在于：重量百分比為：紅茶菌液50-70%、紅茶菌菌肉10-40%、甘草浸出液2-4%。

3.根據權利要求1所述生物活性飲料，其特征在于：甘草浸出液是指：甘草在80度的溫度下，浸泡4小時的浸出液。

4.權利要求1生物活性飲料的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括步驟：

a. 將PH值均=3-5的紅茶菌液和制成丁、顆?；蚝隣畹募t茶菌菌肉混合；

b. 再將步驟a的混合物和甘草浸出液混合；

所述飲料含活菌(cfu/ml)數量大于或等于1*10的6次方。

5.根據權利要求4所述的制備方法，其特征在于：重量百分比為：紅茶菌液50-70%、紅茶菌菌肉10-40%、甘草浸出液2-4%。