[發(fā)明專利]具有動(dòng)物腸體腥香味的誘食劑及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611268209.1
• 申請日: 2016-12-31
• 公開（公告）號: CN106615630A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孫弋博;劉宏漢
• 申請（專利權(quán)）人: 新昌縣田野泉養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)有限公司
• 主分類號: A23K10/20
• 分類號: A23K10/20
• 代理公司: 北京高航知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司11530
• 代理人: 趙永強(qiáng)

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種誘食劑及其制備方法，尤其是涉及一種具有動(dòng)物腸體腥香味的誘食劑及其制備方法。

背景技術(shù)

誘食劑指用于改善飼料適口性，增進(jìn)飼養(yǎng)動(dòng)物食欲的添加劑。飼用誘食劑是由刺激味覺成分和輔助制劑組成的，因飼用動(dòng)物的生活環(huán)境、生理特點(diǎn)、感受器官及味道的傳播介質(zhì)不同而有所區(qū)別。輔助制劑雖不是誘食劑的有效成分，它的品種選擇和比重、粒度等理化性質(zhì)不僅會影響吸附平衡和穩(wěn)定性，還會影響在摻入飼料時(shí)的均勻程度。在畜牧生產(chǎn)中，隨著生產(chǎn)力的提高，不僅要求保證日糧中的營養(yǎng)質(zhì)量，還要求飼料有良好的適口性和足夠的采食量，才能保證畜禽對養(yǎng)分的總需求。畜禽處于應(yīng)激狀態(tài)，如嘈雜、驚嚇、擁擠、分群、轉(zhuǎn)群、運(yùn)輸、斷奶、去勢、炎熱、寒冷等;畜禽食欲減弱，采食量下降。綜合以下幾種情況，在飼料中加入誘食劑是非常必要的。動(dòng)物腸體含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A等物質(zhì)，但是在日常生活中，動(dòng)物腸體的加工利用率往往很低，甚至被廢棄，造成了污染和浪費(fèi)。

如何有效開發(fā)動(dòng)物腸體腥香味的誘食劑對香料調(diào)制技術(shù)領(lǐng)域的發(fā)展具有重要意義。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)中提到的動(dòng)物腸體難以處理而丟棄造成資源浪費(fèi)的問題，本發(fā)明提供的具有動(dòng)物腸體腥香味的誘食劑，將豬、雞腸進(jìn)行酶解，取酶解液加還原性糖進(jìn)行美拉德反應(yīng)制備出具有腸腥香風(fēng)味純正、自然、香氣濃郁的誘食劑，其在不改變寵物飼料原有功效的同時(shí)增加適口性，具有極強(qiáng)的刺激禽畜嗅覺和味覺，從而促進(jìn)攝食，提高攝食率，讓動(dòng)物愉快的采食，同時(shí)降低資源浪費(fèi)。

該誘食劑是基于動(dòng)物腸體經(jīng)過大量的篩選，確定了其主要的揮發(fā)性香氣物質(zhì)，加入還原性糖進(jìn)行調(diào)配，形成一個(gè)腸體腥香風(fēng)味的配方。

為達(dá)到上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供的具有動(dòng)物腸體腥香味的誘食劑的技術(shù)方案是：誘食劑包含的各種原料及其重量份數(shù)如下：

動(dòng)物腸體酶解物30-50份；六氫吡啶0.5-3份；三甲胺0.5-3.5份；尿素5-10份；吲哚0-4份；液氨0.5-1.5份；半胱氨酸鹽酸鹽0-3份；糊精0-30份；水15-50份。

上述具有動(dòng)物腸體腥香味的誘食劑的制備方法包括如下步驟：

A、動(dòng)物腸體酶解物的制備:

a、將新鮮的動(dòng)物腸體在不銹鋼組織勻漿機(jī)中常溫粉碎勻漿，并通過200目篩網(wǎng)獲得勻漿液；

b、按照水:勻漿液=1:2的比例混勻，并將混合后的漿料轉(zhuǎn)移至不銹鋼酶解罐；

c、按照勻漿液總質(zhì)量的0.5-3%加入蛋白酶，在45-60℃下酶解4-6小時(shí)獲得動(dòng)物腸體酶解物；

B、在反應(yīng)釜中分別加入重量份數(shù)為：動(dòng)物腸體酶解物30-50份、六氫吡啶0.5-3份；三甲胺0.5-3.5份；尿素5-10份；吲哚0-4份；液氨0.5-1.5份；半胱氨酸鹽酸鹽0-3份；糊精0-30份；水15-50份，之后攪拌均勻，并在70-125℃酶解1-3.5小時(shí)獲得具有動(dòng)物腸體腥香味的誘食劑；

上述的動(dòng)物腸體酶解物為豬腸酶解物或雞腸酶解物。

綜上所述，本發(fā)明所提供的具有動(dòng)物腸體腥香味的誘食劑及其制備方法具有以下優(yōu)點(diǎn)：具有極強(qiáng)的刺激禽畜嗅覺和味覺，從而促進(jìn)攝食，提高攝食率，解決了動(dòng)物腸體的資源浪費(fèi)；產(chǎn)品風(fēng)味濃郁、穩(wěn)定、無刺激感，對動(dòng)物誘食效果好。

具體實(shí)施方式

針對如何采用動(dòng)物腸體制備具有動(dòng)物腸體腥香味的誘食劑來實(shí)現(xiàn)資源的合理利用，本申請人經(jīng)過大量相關(guān)資料的收集與分析，以及生物酶解工藝、美拉德反應(yīng)工藝、反應(yīng)原料配比等試驗(yàn)研究，確定了美拉德反應(yīng)配方以及制備方法，開發(fā)出了本誘食劑產(chǎn)品。

實(shí)施例1：