[發(fā)明專利]一種發(fā)酵甜菜粕飼料及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611264462.X
• 申請日: 2016-12-30
• 公開（公告）號: CN108260710A
• 公開（公告）日: 2018-07-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張棟;王寶;呂品;王健;趙抒娜;趙金力;董榮富;崔海濱
• 申請（專利權(quán)）人: 中糧集團有限公司;中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司;中糧屯河股份有限公司
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12;A23K10/14;A23K10/37;A23K10/33
• 代理公司: 北京信慧永光知識產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 11290
• 代理人: 董世豪;張淑珍

本發(fā)明提供了一種發(fā)酵甜菜粕飼料的制備方法以及由此制備的發(fā)酵甜菜粕飼料，所述方法通過向脫水處理后的甜菜粕中加入糖蜜，并隨后向其中加入乳酸菌和纖維素酶的懸液在特定的殘留空氣量下(?0.07MPa至?0.08MPa)靜置發(fā)酵，可獲得具有改善的營養(yǎng)價值和提高的干物質(zhì)消化率的發(fā)酵甜菜粕飼料。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及動物營養(yǎng)學(xué)及發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種利用發(fā)酵技術(shù)制備甜菜粕飼料的方法，以及由此制備的發(fā)酵甜菜粕飼料。

背景技術(shù)

甜菜粕(又稱作甜菜渣)是甜菜制糖企業(yè)加工副產(chǎn)物，其營養(yǎng)豐富，可消化纖維含量高，并且含有促進瘤胃發(fā)酵的甜菜堿、果膠和煙酸等活性成分，是一種優(yōu)質(zhì)的反芻動物纖維飼料原料。

新鮮甜菜渣的生產(chǎn)期集中在9月-1月榨季，產(chǎn)量大，供應(yīng)期短，含水量很高。部分甜菜制糖企業(yè)將新鮮甜菜渣售賣給工廠附近農(nóng)戶，價格較低。但是，甜菜粕存在簡單堆放不易保存，容易腐爛變質(zhì)，保質(zhì)期很短的缺點。因此，不能及時售賣的甜菜粕則很快腐爛變質(zhì)，給企業(yè)造成損失，同時也帶來環(huán)境污染問題，增加企業(yè)處理廢料成本；還有部分甜菜制糖企業(yè)通過干燥制粒等設(shè)備生產(chǎn)甜菜顆粒粕，可以實現(xiàn)長期保存，但新鮮甜菜粕含水量高，加熱干燥過程需要消耗大量的能源，需要投入與甜菜渣產(chǎn)量相匹配的干燥制粒設(shè)備，設(shè)備投資和運營成本均較高，而且也容易破壞甜菜粕中的營養(yǎng)物質(zhì)，且飼喂動物前還要用水浸泡，造成資源浪費。

微生物青貯發(fā)酵是一種低成本處理方法。青貯技術(shù)是在厭氧條件下利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，抑制有害菌生長，保持青飼料營養(yǎng)多汁的一種保存技術(shù)。目前，針對甜菜粕的青貯發(fā)酵通常都是自然發(fā)酵，即利用天然存在的乳酸菌進行的發(fā)酵。但在現(xiàn)有技術(shù)的自然發(fā)酵中，由于甜菜粕含水量高，糖含量偏低，天然乳酸菌含量低，腐敗菌容易大量繁殖，消耗大量養(yǎng)分并帶來霉菌毒素污染，降低甜菜粕品質(zhì)，導(dǎo)致乳酸菌生長緩慢，產(chǎn)酸能量弱，從而延長青貯過程，還可能導(dǎo)致青貯失敗，由此降低了發(fā)酵成功率。同時，乳酸菌生長需要可溶性糖提供碳源，但新鮮甜菜粕可溶性糖含量低，纖維含量高，也不利于乳酸菌的生長繁殖。

因此，為了延長甜菜粕保質(zhì)期，控制新鮮甜菜粕的發(fā)酵參數(shù)使得能夠提高發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量并同時縮短發(fā)酵進程，由此提升甜菜粕利用價值和甜菜糖廠生產(chǎn)效益，成為本領(lǐng)域技術(shù)人員的研究方向所在。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明人通過研究發(fā)現(xiàn)，通過向甜菜粕發(fā)酵原料中添加外源的乳酸菌，并控制發(fā)酵環(huán)境中的殘留空氣量(以空氣壓力表示)能夠顯著提升發(fā)酵成功率，并且所得到的發(fā)酵甜菜粕飼料的總可消化養(yǎng)分的含量、粗纖維的含量、乳酸的含量和乙酸的含量均有所改善，由此提高了該發(fā)酵甜菜粕飼料在體外消化實驗中的干物質(zhì)消化率。

在一個方面，本發(fā)明提供了一種制備發(fā)酵甜菜粕飼料的方法，其特征在于，所述方法包括：

1)將新鮮甜菜粕脫水，并向脫水后的甜菜粕中添加糖蜜，獲得發(fā)酵原料混合物；

2)將乳酸菌和纖維素酶溶于水中并攪勻靜置，從而獲得纖維素酶/乳酸菌懸液；

3)將所述纖維素酶/乳酸菌懸液接種至所述發(fā)酵原料混合物，得到待發(fā)酵混合物，將所述待發(fā)酵混合物裝入密封容器中，控制其中的殘留空氣量為-0.07MPa至-0.08MPa，靜置發(fā)酵，從而獲得發(fā)酵甜菜粕飼料。

在另一方面，本發(fā)明還提供了由上述方法制備的發(fā)酵甜菜粕飼料。

可通過如下段落中所述的內(nèi)容對本發(fā)明的示例性的技術(shù)方案加以說明：

1.一種制備發(fā)酵甜菜粕飼料的方法，其特征在于，所述方法包括：

1)將新鮮甜菜粕脫水，并向脫水后的甜菜粕中添加糖蜜，獲得發(fā)酵原料混合物；

2)將乳酸菌和纖維素酶溶于水中并攪勻靜置，從而獲得纖維素酶/乳酸菌懸液；