[發明專利]一種茶葉發酵裝置及使用該裝置的茶葉發酵方法

在審

• 申請號: 201611263143.7
• 申請日: 2016-12-30
• 公開（公告）號: CN106578173A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 龔自明;滕靖;高士偉;葉飛;鄭鵬程;王勝鵬;王雪萍;鄭琳;劉盼盼
• 申請（專利權）人: 湖北省農業科學院果樹茶葉研究所
• 主分類號: A23F3/08
• 分類號: A23F3/08
• 代理公司: 武漢市首臻知識產權代理有限公司42229
• 代理人: 王春嬌

1.一種茶葉發酵裝置，其特征在于：包括內桶（1）、加熱加濕單元（2）、控制箱（3）、絕熱隔離板（4）、溫濕度傳感器（5）和風機（6），所述的加熱加濕單元（2）包括加熱管（7）和超聲波霧化器（8），所述的內桶（1）底部設置有支柱（9），所述的支柱（9）設置在絕熱隔離板（4）上，所述的內桶（1）中設置有通氣管道（10），所述的風機（6）一端通過管路（11）與通氣管道（10）相連接，風機（6）另一端通過管路（11）與加熱加濕單元（2）相連接，所述的溫濕度傳感器（5）設置在內桶（1）中，所述的加熱加濕單元（2）、風機（6）和溫濕度傳感器（5）分別與控制箱（3）相連接。

2.根據權利要求1所述的一種茶葉發酵裝置，其特征在于：還包括有外殼體（12），所述的外殼體（12）底部設置有底板（17），外殼體（12）頂部設置有上蓋（13），底板（17）上設置有下蓋（14），所述內桶（1）及其底部的支柱（9）和絕熱隔離板（4）均置于外殼體（12）中，所述的加熱加濕單元（2）、控制箱（3）和風機（6）均設置在外殼體（12）上。

3.根據權利要求2所述的一種茶葉發酵裝置，其特征在于：所述的外殼體（12）夾層設置有保溫層。

4.根據權利要求2所述的一種茶葉發酵裝置，其特征在于：所述的外殼體（12）設置在支架（15）上。

5.根據權利要求2所述的一種茶葉發酵裝置，其特征在于：所述的下蓋（14）上設置有搖柄（16）。

6.根據權利要求2所述的一種使用茶葉發酵裝置的茶葉發酵方法，其特征在于，包括下面步驟：

步驟一，茶坯原料初處理；

步驟二，將茶坯原料放置在內桶（1）內，使茶坯原料厚度為1.2-1.5米；

步驟三，開啟風機（6）；

步驟四，開啟加熱加濕單元（2），使內桶（1）中的通氣管道（10）氣流溫度保持在50度-70度、濕度保持在90%-95%；

步驟五，保持3-5天即可發酵完成。

7.根據權利要求6所述的一種使用茶葉發酵裝置的茶葉發酵方法，其特征在于：所述步驟一中的茶坯原料為機采四葉以上粗老原料。