[發(fā)明專利]蒸汽加熱機(jī)的控制方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611259396.7
• 申請日: 2016-12-30
• 公開（公告）號: CN106598119B
• 公開（公告）日: 2018-07-24
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 譚青;周廣濤;段求長
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東鼎燊云廚科技股份有限公司
• 主分類號: G05D27/02
• 分類號: G05D27/02
• 代理公司: 深圳市精英專利事務(wù)所 44242
• 代理人: 馮筠

本發(fā)明涉及智能可控蒸汽發(fā)生裝置和蒸汽加熱機(jī)及其控制方法，該智能可控蒸汽發(fā)生裝置包括中央控制器、分別與中央控制器電性連接的加熱單元、加熱器用于水進(jìn)行加熱；壓力傳感器實時檢測壓強(qiáng)發(fā)送至中央控制器，以維持恒定壓強(qiáng)；補(bǔ)水泵用于補(bǔ)水；出汽閥輸出蒸汽對加熱物品進(jìn)行加熱；當(dāng)出汽閥關(guān)閉,水位低于補(bǔ)水水位時,補(bǔ)水水位傳感器發(fā)送信號至中央控制器,中央控制器控制補(bǔ)水泵補(bǔ)水；中央控制器用于輸出控制信號控制蒸汽發(fā)生裝置的蒸汽出口輸出蒸汽或者停止輸出蒸汽，在蒸汽出口停止輸出蒸汽時，控制補(bǔ)水泵補(bǔ)水。本發(fā)明實現(xiàn)了出汽閥打開工作時，不予以補(bǔ)水，加熱時維持恒定工作壓強(qiáng)，保證充足的蒸汽量，保證煮出的物品的質(zhì)量相同，口感一致。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及蒸汽發(fā)生裝置，更具體地說是指蒸汽加熱機(jī)的控制方法。

背景技術(shù)

在餐飲行業(yè)，食堂、餐飲店越來越多地采用自動煮粉、燙粉設(shè)備。相比與人工煮粉，自動煮粉可以省時省力，提高工作效率，降低人力成本；自動煮粉可以精確控制煮粉時間，保證煮出的粉質(zhì)量相同，口感一致；使用方便，易于推廣應(yīng)用。

自動煮粉面機(jī)大多采用蒸汽加熱的方式對粉面進(jìn)行加熱，作為煮粉面機(jī)的蒸汽來源的蒸汽發(fā)生裝置一般與自動煮粉面機(jī)的中央控制器沒有交互，僅提供恒定工作壓強(qiáng)的蒸汽，等觸及低水位時才一次性補(bǔ)水，補(bǔ)水量較大。若在補(bǔ)水后但還未恢復(fù)工作壓強(qiáng)這段時間內(nèi)繼續(xù)使用蒸汽煮粉，此時煮出的粉與正常工作壓強(qiáng)下煮出的粉相比，蒸汽量不足，效果較差。

中國專利201510686143.7明涉及一種中藥水蒸汽發(fā)生裝置，包括安裝于外殼內(nèi)的保溫隔板、電加熱器、中藥儲液箱及冷水儲存箱。中藥儲液箱設(shè)有單向進(jìn)氣閥，當(dāng)儲液箱內(nèi)壓力低于大氣壓時可從外界吸入空氣以保持儲液箱內(nèi)外壓力相同，方便開啟上蓋；當(dāng)儲液箱內(nèi)的壓力大于設(shè)定值時，安全閥自動開啟以減小儲液箱內(nèi)的壓力，保證安全；通過水蒸汽流量閥可實現(xiàn)后續(xù)裝置的蒸汽溫度、蒸汽持續(xù)時間的可控調(diào)節(jié)。冷水儲存箱具有中藥儲液箱內(nèi)膽水位低于下限時自動補(bǔ)水功能，及在水位低于下限時的語音提示報警功能。本發(fā)明采用雙內(nèi)膽結(jié)構(gòu)可實現(xiàn)在小加熱功率、一定壓力下對中藥的持續(xù)加熱，提高中藥成分利用效率的同時，避免了加水過程存在安全隱患的缺陷，并可實現(xiàn)能源節(jié)約。

上述的專利是從冷水儲存箱具有中藥儲液箱內(nèi)膽水位低于下限時自動補(bǔ)水功能，這樣，在加熱過程中，若出現(xiàn)補(bǔ)水的現(xiàn)象，也會導(dǎo)致工作壓強(qiáng)不足，而導(dǎo)致加熱效果不佳。

因此，有必要設(shè)計一種蒸汽加熱機(jī)的控制方法，實現(xiàn)出汽閥打開工作時，不予以補(bǔ)水，加熱時維持恒定工作壓強(qiáng)，保證充足的蒸汽量，保證煮出的物品的質(zhì)量相同，口感一致。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供蒸汽加熱機(jī)的控制方法。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：蒸汽加熱機(jī)的控制方法，所述控制方法包括：

智能可控蒸汽發(fā)生裝置內(nèi)的壓強(qiáng)達(dá)到設(shè)定壓強(qiáng)時，出汽閥打開，對加熱物品進(jìn)行加熱；

出汽閥關(guān)閉時，中央控制器控制補(bǔ)水泵進(jìn)行補(bǔ)水，補(bǔ)水完畢后對水進(jìn)行加熱，直至智能可控蒸汽發(fā)生裝置內(nèi)的壓強(qiáng)達(dá)到設(shè)定壓強(qiáng)時才打開出汽閥；

所述智能可控蒸汽發(fā)生裝置內(nèi)的壓強(qiáng)達(dá)到設(shè)定壓強(qiáng)時，出汽閥打開，對加熱物品進(jìn)行加熱的步驟，包括以下具體步驟：

中央控制器控制帶動出汽閥移動的升降裝置下降，使蒸汽出口以及湯桶的出口置入加熱物品中；

當(dāng)蒸汽壓強(qiáng)處于工作壓強(qiáng)，中央控制器控制出汽閥打開，輸出蒸汽對加熱物品進(jìn)行加熱；

溫度傳感器采集溫度數(shù)據(jù)傳輸至中央控制器；

當(dāng)采集的溫度數(shù)據(jù)達(dá)到目標(biāo)溫度或者達(dá)到加熱時間，則中央控制器控制蒸汽停止加熱，再控制升降裝置移動至指定位置。

其進(jìn)一步技術(shù)方案為：所述出汽閥關(guān)閉時，中央控制器控制補(bǔ)水泵進(jìn)行補(bǔ)水的步驟中，具體步驟如下：