[發(fā)明專利]黑木耳菌袋的制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611245819.X
• 申請日: 2016-12-29
• 公開（公告）號: CN106576919A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 姚競;姚遠(yuǎn)
• 申請（專利權(quán)）人: 昆明旭日豐華農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00;C05F17/00
• 代理公司: 北京聯(lián)瑞聯(lián)豐知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11411
• 代理人: 鄭自群

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體地說涉及一種黑木耳菌袋的制備方法。

背景技術(shù)

黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國傳統(tǒng)的保健食品和出口商品；它的別名很多，因生長于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。它具有較高的營養(yǎng)價值和一定的藥用價值，黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維生素，還含有豐富的膠質(zhì)，對人體消化系統(tǒng)有良好的清潤作用。它是一種腐生真菌，沒有葉綠素，自己不會制造食物，要依靠其他生物體里的有機(jī)物質(zhì)作為它的養(yǎng)料，同時它營腐生生活，一定要在死了的生物體上才能生長發(fā)育，它的菌絲對生物體里的纖維素、半纖維素的分解能力很強(qiáng)，能使生物體最后粉碎。

黑木耳的種植與培育已成為我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民脫平致富和生態(tài)外向型農(nóng)業(yè)的重要途徑；隨著食用菌栽培規(guī)模的不斷擴(kuò)大和食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，然需要大量的食用菌袋，黑木耳代料栽培技術(shù)已被廣泛采用，常用的食用菌袋用栽培基質(zhì)主要由木屑、麥麩、石膏粉等組成。由于現(xiàn)有的菌袋栽培基質(zhì)的營養(yǎng)不全面，導(dǎo)致栽培的黑木耳產(chǎn)量不高，品質(zhì)也不夠好，種植時間較長。并且常規(guī)的種植原料資源越來越少，因此需要尋找新的原材料來代替或補(bǔ)充現(xiàn)有的原料資源。

發(fā)明內(nèi)容

針對以上現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供提供一種營養(yǎng)全面，滿足黑木耳生長過程中營養(yǎng)需求，并且栽培的黑木耳產(chǎn)量高，品質(zhì)好，縮短種植時間的黑木耳菌袋的制備方法。

實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的技術(shù)方案為：一種黑木耳菌袋的制備方法，包括如下步驟：

(1)備料：原料按以下原料的重量份數(shù)組成：竹柳木屑72～82份、象草秸稈10～20份、象草葉粉8～16份、蔗糖渣10～18份、石灰粉1～5份、石膏1～3份、黃豆粉5～10份、貝殼粉1～3份、麥飯石6～8份、硅藻土4～6份、磷酸氫鈣2～5份、葡萄糖6～15份、蔗糖10～20份、過磷酸鈣1～3份、鉬酸銨0.2～0.6份、酵母硒0.002～0.008份、磷酸氫氨0.1～0.6份、硫酸銅0.1～0.8份、硫酸亞鐵0.5～0.8份；

(2)原料準(zhǔn)備：a、竹柳木屑處理：將竹柳木屑粉碎成粉狀后進(jìn)行高溫消毒，取1/3經(jīng)粉碎的竹流木屑用稀醋酸混合均勻，調(diào)節(jié)PH為4～6；1/3經(jīng)粉碎的竹流木屑在32～38℃條件下，加入纖維素酶反應(yīng)8～10h；最后將剩下未經(jīng)處理的1/3竹流木屑與另外兩份混合均勻得到；b、象草處理：將生鮮象草刈割后，將象草葉和象草秸稈分割開；曬干至含水率為12～15％；將象草秸稈粉粹成粉狀；然后用纖維素酶水解6～8h；將象草葉切細(xì)后揉碎，高溫消毒后，用稀醋酸調(diào)節(jié)PH為4～6；

(3)主原料發(fā)酵：按照份數(shù)將竹柳木屑、象草秸稈、象草葉粉和蔗糖渣混合成初級原料，加入礦泉水混合均勻；然后放入發(fā)酵池內(nèi)成堆發(fā)酵6～8天；每天至少翻新一次；

(4)配制營養(yǎng)液：按照份數(shù)稱取葡萄糖和蔗糖，加入2～3倍40～50℃的礦泉水?dāng)嚢枞芙猓淮郎囟冉抵?5～28℃時候，按照份數(shù)加入過磷酸鈣、鉬酸銨、酵母硒、磷酸氫氨、硫酸銅、硫酸亞鐵攪拌均勻得到；

(5)原料發(fā)酵：將初級發(fā)酵好的初級原料按照份數(shù)加入貝殼粉、磷酸氫鈣、石灰粉、石膏、黃豆粉、麥飯石、硅藻土和步驟(4)的營養(yǎng)液充分混合均勻；加入木醋液，保持水分含量在50～55％之間；混合均勻后，密封發(fā)酵10～15天，使其充分吸水膨脹及軟化，即得到黑木耳栽培基質(zhì)；

(6)裝袋：將步驟(5)得到的黑木耳栽培基質(zhì)入直徑為15～20厘米、長度為35～40厘米的菌袋中，每個菌袋裝入基質(zhì)的重量為1000克～2000克；

(7)菌袋滅菌：將步驟(6)得到的裝入基質(zhì)的菌袋在溫度為100～110℃，常壓條件下滅菌8～12h或溫度為120～125℃、高壓蒸汽滅菌2～3h；待滅菌結(jié)束后，恢復(fù)到常溫，取出菌袋，即得到菌袋。

優(yōu)選地，所述原料按以下原料的重量份數(shù)組成：竹柳木屑76份、象草秸稈15份、象草葉粉15份、蔗糖渣16份、石灰粉2份、石膏2份、黃豆粉8份、貝殼粉2份、麥飯石7份、硅藻土5份、磷酸氫鈣3份、葡萄糖10份、蔗糖15份、過磷酸鈣2份、鉬酸銨0.4份、酵母硒0.006份、磷酸氫氨0.3份、硫酸銅0.5份、硫酸亞鐵0.7份。

優(yōu)選地，所述石膏是從礦山開采下來，直接粉碎至60～80目得到。

優(yōu)選地，所述纖維素酶為外切β～葡聚糖酶、內(nèi)切β～葡聚糖酶和β～葡萄糖苷酶中的一種或幾種；

優(yōu)選地，所述步驟(2)中，所述稀醋酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5％～1％。

優(yōu)選地，所述步驟(2)中，所述木醋液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1％～0.3％。