[發(fā)明專利]黑木耳菌袋的制備方法

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• 申請日: 2016-12-29
• 公開（公告）號: CN106576919A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發(fā)明（設計）人: 姚競;姚遠
• 申請（專利權）人: 昆明旭日豐華農業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00;C05F17/00
• 代理公司: 北京聯(lián)瑞聯(lián)豐知識產權代理事務所(普通合伙)11411
• 代理人: 鄭自群

1.一種黑木耳菌袋的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：

(1)備料：原料按以下原料的重量份數(shù)組成：竹柳木屑72～82份、象草秸稈10～20份、象草葉粉8～16份、蔗糖渣10～18份、石灰粉1～5份、石膏1～3份、黃豆粉5～10份、貝殼粉1～3份、麥飯石6～8份、硅藻土4～6份、磷酸氫鈣2～5份、葡萄糖6～15份、蔗糖10～20份、過磷酸鈣1～3份、鉬酸銨0.2～0.6份、酵母硒0.002～0.008份、磷酸氫氨0.1～0.6份、硫酸銅0.1～0.8份、硫酸亞鐵0.5～0.8份；

(2)原料準備：a、竹柳木屑處理：將竹柳木屑粉碎成粉狀后進行高溫消毒，取1/3經粉碎的竹流木屑用稀醋酸混合均勻，調節(jié)PH為4～6；1/3經粉碎的竹流木屑在32～38℃條件下，加入纖維素酶反應8～10h；最后將剩下未經處理的1/3竹流木屑與另外兩份混合均勻得到；b、象草處理：將生鮮象草刈割后，將象草葉和象草秸稈分割開；曬干至含水率為12～15％；將象草秸稈粉粹成粉狀；然后用纖維素酶水解6～8h；將象草葉切細后揉碎，高溫消毒后，用稀醋酸調節(jié)PH為4～6；

(3)主原料發(fā)酵：按照份數(shù)將竹柳木屑、象草秸稈、象草葉粉和蔗糖渣混合成初級原料，加入礦泉水混合均勻；然后放入發(fā)酵池內成堆發(fā)酵6～8天；每天至少翻新一次；

(4)配制營養(yǎng)液：按照份數(shù)稱取葡萄糖和蔗糖，加入2～3倍40～50℃的礦泉水攪拌溶解；待溫度降至25～28℃時候，按照份數(shù)加入過磷酸鈣、鉬酸銨、酵母硒、磷酸氫氨、硫酸銅、硫酸亞鐵攪拌均勻得到；

(5)原料發(fā)酵：將初級發(fā)酵好的初級原料按照份數(shù)加入貝殼粉、磷酸氫鈣、石灰粉、石膏、黃豆粉、麥飯石、硅藻土和步驟(4)的營養(yǎng)液充分混合均勻；加入木醋液，保持水分含量在50～55％之間；混合均勻后，密封發(fā)酵10～15天，使其充分吸水膨脹及軟化，即得到黑木耳栽培基質；

(6)裝袋：將步驟(5)得到的黑木耳栽培基質入直徑為15～20厘米、長度為35～40厘米的菌袋中，每個菌袋裝入基質的重量為1000克～2000克；

(7)菌袋滅菌：將步驟(6)得到的裝入基質的菌袋在溫度為100～110℃，常壓條件下滅菌8～12h或溫度為120～125℃、高壓蒸汽滅菌2～3h；待滅菌結束后，恢復到常溫，取出菌袋，即得到菌袋。

2.根據(jù)權利要求1所述黑木耳菌袋的制備方法，其特征在于：所述原料按以下原料的重量份數(shù)組成：竹柳木屑76份、象草秸稈15份、象草葉粉15份、蔗糖渣16份、石灰粉2份、石膏2份、黃豆粉8份、貝殼粉2份、麥飯石7份、硅藻土5份、磷酸氫鈣3份、葡萄糖10份、蔗糖15份、過磷酸鈣2份、鉬酸銨0.4份、酵母硒0.006份、磷酸氫氨0.3份、硫酸銅0.5份、硫酸亞鐵0.7份。

3.根據(jù)權利要求1或2所述黑木耳菌袋的制備方法，其特征在于：所述石膏是從礦山開采下來，直接粉碎至60～80目得到。

4.根據(jù)權利要求3所述黑木耳菌袋的制備方法，其特征在于：所述纖維素酶為外切β～葡聚糖酶、內切β～葡聚糖酶和β～葡萄糖苷酶中的一種或幾種。

5.根據(jù)權利要求1所述黑木耳菌袋的制備方法的制備方法，其特征在于；所述步驟(2)中，所述稀醋酸的質量分數(shù)為0.5％～1％。

6.根據(jù)權利要求1所述黑木耳菌袋的制備方法的制備方法，其特征在于：所述步驟(2)中，所述木醋液的質量分數(shù)為0.1％～0.3％。