[發明專利]一種新鮮茶葉制備時復合干燥的技術方法

在審

• 申請號: 201611245724.8
• 申請日: 2016-12-29
• 公開（公告）號: CN106804772A
• 公開（公告）日: 2017-06-09
• 發明（設計）人: 韓仁甲;孫鋒;洪日華;吳漢平;洪新華;胡強勝
• 申請（專利權）人: 安徽省石臺縣日新茶葉實業有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 安徽信拓律師事務所34117
• 代理人: 吳奇

技術領域

本發明涉及茶葉加工加工技術領域，具體涉及一種新鮮茶葉制備時復合干燥的技術方法。

背景技術

中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時代是有說法的。并且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創的，世界上其他地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。

茶葉是我國不可或缺的一種產物，茶葉的制備加工也是我國目前較為盛行的一種傳統行業，茶葉在加工時，需要進行采摘、殺青、揉捻、發醇、干燥等幾大步驟，在實際的加工中，茶葉干燥時茶葉生產中，最為重要的步驟之一，其關乎到茶葉制備后的實際口感及營養，但是在目前而言，茶葉加工中，在進行干燥方法并不科學，不僅干燥的不夠徹底，同時還可能在操作過程中造成茶葉實際的養分流失。

發明內容：

本發明所要解決的技術問題在于提供一種干燥方法科學規范，工藝簡單，效果顯著的新鮮茶葉制備時復合干燥的技術方法。

本發明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現：

一種新鮮茶葉制備時復合干燥的技術方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)將經過揉捻后的茶葉全部收集后，放入震動篩內，震動打撒，然后統一平鋪于一網板上，備用；

2)取用一噴霧罐，在罐內加入冷卻后的白開水，然后將上述步驟1中的網板上茶葉進行整體噴水霧處理，噴水以茶葉表面不產生下落的水滴為宜；

3)將上述噴水處理后的茶葉帶網板一起置放于烘干機中，首先調節烘干機內溫度為35-40℃，烘干2-3h；

4)待上述步驟3烘干結束后，將烘干機溫度調節至45-55℃，再次烘干6-8h；

5)待上述步驟4烘干結束后，將烘干機溫度調節至60-68℃，持續烘干直至茶葉含水率為25-30％后，取出靜置直至，恢復室溫后，備用；

6)將上述步驟5處理后的茶葉，全部放入炒制機中，進行高溫翻炒，炒制茶葉含水率為5-7％后，取出冷卻備用；

7)將上述步驟6處理后的茶葉取出，平鋪于晾曬板上，置放于無塵陽光房內，進行曬制2-3天后，即可。

上述步驟3、4和5中的茶葉在進行烘干的過程中，每隔30-40min進行一次茶葉翻拌；

本發明的有益效果是：本發明實現了茶葉肉年后，多種干燥方式的齊聚，通過先烘干的方式，進行茶葉的逐級去水，逐級升溫不僅不會造成茶葉茶香的流失，而且還不會造成茶葉機理受損，炒制的方式起到對茶葉的迅速干燥，更加快捷，通過高溫曬制之后，可以充分的干燥，效果顯著。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。

實施例1

一種新鮮茶葉制備時復合干燥的技術方法，包括以下步驟：

1)將經過揉捻后的茶葉全部收集后，放入震動篩內，震動打撒，然后統一平鋪于一網板上，備用；

2)取用一噴霧罐，在罐內加入冷卻后的白開水，然后將上述步驟1中的網板上茶葉進行整體噴水霧處理，噴水以茶葉表面不產生下落的水滴為宜；

3)將上述噴水處理后的茶葉帶網板一起置放于烘干機中，首先調節烘干機內溫度為40℃，烘干3h；

4)待上述步驟3烘干結束后，將烘干機溫度調節至55℃，再次烘干8h；

5)待上述步驟4烘干結束后，將烘干機溫度調節至68℃，持續烘干直至茶葉含水率為30％后，取出靜置直至，恢復室溫后，備用；

6)將上述步驟5處理后的茶葉，全部放入炒制機中，進行高溫翻炒，炒制茶葉含水率為7％后，取出冷卻備用；

7)將上述步驟6處理后的茶葉取出，平鋪于晾曬板上，置放于無塵陽光房內，進行曬制3天后，即可。

實施例2

一種新鮮茶葉制備時復合干燥的技術方法，包括以下步驟：

1)將經過揉捻后的茶葉全部收集后，放入震動篩內，震動打撒，然后統一平鋪于一網板上，備用；

2)取用一噴霧罐，在罐內加入冷卻后的白開水，然后將上述步驟1中的網板上茶葉進行整體噴水霧處理，噴水以茶葉表面不產生下落的水滴為宜；

3)將上述噴水處理后的茶葉帶網板一起置放于烘干機中，首先調節烘干機內溫度為35℃，烘干2h；

4)待上述步驟3烘干結束后，將烘干機溫度調節至45℃，再次烘干6h；