[發明專利]一種富含低聚木糖的啤酒糟飼料添加劑及含該添加劑的飼料

在審

• 申請號: 201611243420.8
• 申請日: 2016-12-29
• 公開（公告）號: CN106578409A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 蘭時樂;鄧元元;唐湘北;肖調義
• 申請（專利權）人: 湖南農業大學
• 主分類號: A23K10/38
• 分類號: A23K10/38;A23K10/14
• 代理公司: 長沙正奇專利事務所有限責任公司43113
• 代理人: 何為,袁穎華

技術領域

本發明屬于飼料添加劑生產技術領域，涉及一種富含低聚木糖的啤酒糟飼料添加劑，同時涉及還含有該飼料添加劑的飼料。

背景技術

啤酒糟是啤酒釀造生產的主要廢棄物之一，是以大麥為原料，經發酵提取籽實中可溶性碳水化合物后的殘渣，大約占啤酒總產量的四分之一。據統計，2015年我國啤酒產量為4715.72千萬升，隨著啤酒產量地不斷增加，啤酒釀造過程中的酒糟迅速增加。研究表明，啤酒糟中主要的纖維組分是纖維素和半纖維素,高達45％以上，還含有豐富的粗蛋白和微量元素，具有較高的營養價值。由于啤酒糟含水分高，不便于長途運輸，更不能長期貯存，得不到很好的利用。目前工廠主要是將濕糟作為粗飼料直接低價出售，其收益甚微，有的則是將濕糟直接排放，不僅造成嚴重的環境污染，還導致資源的浪費。因此，開發以啤酒糟為原料制備低聚木糖的工藝，不僅能大大提高了啤酒糟的附加值，而且能有效解決啤酒生產企業周圍由于啤酒糟的任意排放和不當處理所導致的環境污染問題，增加了啤酒糟精深加工與應用的現實意義。

低聚木糖又稱木寡糖，是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。與大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨特的優勢，它可以選擇性地促進腸道雙歧桿菌的增殖活性，其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍。許多研究表明，益生菌在腸道的大量繁殖，可以治療因大量使用抗生素而導致的偽膜性腸炎，治療便秘和慢性腹瀉，保護肝臟，防治高血壓和動脈硬化以及抗衰老、降低血清膽固醇、預防癌癥和抑制腫瘤生長的作用。

低聚木糖作為一種新型飼料添加劑，具有促進腸道有益菌增殖、吸附腸道病原菌、提高機體免疫力、促進脂類、礦物質代謝和抗氧化等作用。低聚木糖作為飼料添加劑在飼料工業中的應用也得到了肯定，已廣泛應用于豬飼料、禽飼料、反芻動物飼料及水產動物飼料中。許多研究結果證實，低聚木糖能夠改善動物生產性能，提高動物機體免疫力和抗病力。除此之外，添加低聚木糖可以降低飼料中藥物用量，降低藥物殘留，有利于環保和綠色動物食品的生產。

目前，利用農林廢棄物生產低聚木糖的文獻較多，如CN104357591A、CN101095465A、CN1759716A、CN103789356A、CN104593446A、CN1680415A等分別公開了飼料級低聚木糖或低聚木糖的生產方法，并取得了較好的研究效果；但上述方法都是將工農業副產物或廢棄物經酸或堿預處理后提取木聚糖，再采用木聚糖酶酶解，從而獲得低聚木糖，存在設備要求高、腐蝕性大、生產工藝復雜、產品成本高、易造成環境第二次污染等缺點。利用啤酒糟生產飼料或通過微生物發酵生產微生態制劑，國內已有文獻報道，如林松毅(2009)發表了“中心組合設計法優化超聲波提取啤酒糟中木糖的技術研究”研究論文，但利用啤酒糟生產低聚木糖或含低聚木糖飼料添加劑國內文獻未見報道。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是，針對上述現有技術的不足，提供一種富含低聚木糖的啤酒糟飼料添加劑，同時提供含有該添加劑的飼料。

為解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是:一種富含低聚木糖的啤酒糟飼料添加劑，其特征在于，該添加劑按以下步驟制備而成：

(1)選取新鮮無腐敗的啤酒糟，離心脫水后烘干至含水量低于5％，粉碎；

(2)調節啤酒糟粉含水量為70-85％，加入為啤酒糟粉重量0.6-1.0％的預處理劑，攪拌均勻，于90-110℃下恒溫處理8-12h；其中，該預處理劑為碳酸鈉和雙氧水；

(3)調節預處理后的啤酒糟pH值為4.0-5.5，再加入纖維素酶和木聚糖酶，于45-55℃下恒溫酶解2-3h；其中，纖維素酶的加入量為1g預處理后的啤酒糟加纖維素酶100-200U，木聚糖酶的加入量為1g預處理后的啤酒糟加木聚糖酶200-300U；

(4)將酶解后的啤酒糟烘干至含水量為5-10％，即得富含低聚木糖的啤酒糟飼料添加劑。

所述步驟(3)中纖維素酶為里氏木霉或綠色木霉生產的纖維素酶，木聚糖酶為畢赤酵母生產的木聚糖酶。該纖維素酶和木聚糖酶均為公眾可以得到的常規酶制劑，市場有售。

所述步驟(1)中的烘干溫度為60-100℃，粉碎粒度為30-60目。

所述步驟(4)中的烘干溫度為70-80℃。

本發明同時提供含有上述方法制備的富含低聚木糖的啤酒糟飼料添加劑的飼料。所述飼料中該富含低聚木糖的啤酒糟飼料添加劑的添加量為飼料總重量的0.3-0.45％。

本發明的有益效果如下：