[發明專利]糖水荔枝罐頭及其制備方法在審
| 申請號： | 201611242961.9 | 申請日： | 2016-12-29 |
| 公開（公告）號： | CN106577991A | 公開（公告）日： | 2017-04-26 |
| 發明（設計）人： | 蔣道林;龐土貴;吳建廷;郭麗蓉 | 申請（專利權）人： | 湛江市歡樂家食品有限公司 |
| 主分類號： | A23B4/20 | 分類號： | A23B4/20;A23B4/24;A23L19/00 |
| 代理公司： | 廣州三環專利代理有限公司44202 | 代理人： | 戴建波,段建軍 |
| 地址： | 524000 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 糖水 荔枝 罐頭 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種糖水荔枝罐頭的制備方法，包括果肉預處理、糖水配制、裝罐、注糖水、排氣密封和殺菌冷卻步驟；其中，按所述糖水的重量百分比計，所述糖水包括：
2.如權利要求1所述的制備方法，其中，所述糖水中還包括0.03-0.05％的水溶性鈣鹽。
3.如權利要求2所述的制備方法，其中，所述的水溶性鈣鹽為氯化鈣和/或乳酸鈣。
4.如權利要求1所述的制備方法，其中，所述糖水配制包括：
⑴配制預定濃度的糖液；
⑵按預定比例向所述糖液中添加植酸鈉、檸檬酸亞錫二鈉、D-異抗壞血酸鈉和檸檬酸。
5.如權利要求4所述的制備方法，其中，步驟⑵中控制所述糖液的溫度為80-95℃。
6.一種按照權利要求1至5任一項的制備方法所制備的糖水荔枝罐頭。
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