[發(fā)明專利]一種羊肉的脫膻方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611241035.X
• 申請(qǐng)日: 2016-12-29
• 公開（公告）號(hào): CN106578854A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 田衛(wèi)東
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽省田豐牧業(yè)科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L5/20
• 分類號(hào): A23L5/20
• 代理公司: 濟(jì)南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所37218
• 代理人: 李桂存

1.一種羊肉的脫膻方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將羊肉置于啤酒、黃酒及水的混合液中浸泡，將羊肉取出后迅速吸干表面水分；

（2）將杏仁、樺木炭、海藻酸鈉及竹葉水組成的處理劑均勻的噴灑于羊肉表面，室溫下放置8-10h即可。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的脫膻方法，其特征在于，所述啤酒、黃酒及水的體積比為1:4:10。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的脫膻方法，其特征在于，所述浸泡的時(shí)間為10-15min。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的脫膻方法，其特征在于，所述處理劑中杏仁、樺木炭、海藻酸鈉及竹葉水的質(zhì)量比為2:0.3-0.4:0.1:20。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的脫膻方法，其特征在于，所述處理劑為將杏仁、竹葉水及海藻酸鈉混合均勻后打漿，得漿料；樺木炭粉碎為粉，然后將樺木炭粉同漿料混合均勻即可。

6.根據(jù)權(quán)利要求1、4或5所述的脫膻方法，所述竹葉水為將淡竹葉按照料液比1g：100mL加入蒸餾水，煮沸40min即可。