[發明專利]保健茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201611229105.X
• 申請日: 2016-12-27
• 公開（公告）號: CN106615380A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 張杰
• 申請（專利權）人: 合肥觀云閣商貿有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙)11411
• 代理人: 鄭自群

技術領域

本發明屬于保健飲料領域，具體涉及一種降低高血脂的保健茶及其制備方法。

背景技術

目前，隨著社會的發展和人們生活水平的提高，人們對茶葉類飲用品的要求也日益提高，茶飲品不僅需要有飲用解渴功能，而且還要有養生保健之功效。茶作為一種著名的保健飲品，在中國已有近四千多年的歷史，其與可可、咖啡并稱世界三大無酒精飲料，而且茶為世界三大飲料之首；茶本身具有清熱、解毒、補益脾胃等多種功效，根據現代科學的分離和鑒定，茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種，基本成分茶多酚俗稱茶單寧具有抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇和低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。

我國是一個老齡化的國家，老年人高血糖，高血脂現象突出，而且隨著物質生活水平提高，這一現象趨于年輕化，因此需要一種調節血糖而且服用方便的保健食品；而現有傳統綠茶在降血脂以及減肥等方面，效果不盡如人意。

發明內容

本發明提出一種保健茶，該保健茶能夠真正解決目前人們高血糖，高血脂問題。

本發明的技術方案是這樣實現的：

一種保健茶，由以下重量份的原料制成：

綠茶100～150份、海苔2～4份、魚皮膠原寡肽0.5～1.5份、苦瓜10～15份、大麥芽12～16份、甜葉菊10～20份、茯苓4～10份。

進一步，由以下重量份的原料制成：

綠茶110～140份、海苔2～4份、魚皮膠原寡肽0.8～1.4份、苦瓜10～15份、大麥芽12～16份、甜葉菊12～18份、茯苓4～8份。

進一步，由以下重量份的原料制成：

綠茶124份、海苔3份、魚皮膠原寡肽1份、苦瓜12份、大麥芽15份、甜葉菊14份、茯苓6份。

本發明的另一個目的是提供一種保健茶的制備方法，包括以下步驟：

(1)取海苔2～4份、魚皮膠原寡肽0.5～1.5份、苦瓜10～15份、大麥芽12～16份、甜葉菊10～20份與茯苓4～10份的原料粉碎過80～100目篩，加10～15倍量水微沸煎煮50～70min，濾過，濾渣繼續加5～8倍水微沸煎煮30～40min，過濾，合并濾液，減壓濃縮，攪拌均勻，待用；

(2)將步驟(1)制得的濃縮液均勻地噴霧加入綠茶中，然后進行揉捻，揉捻完成后將直接放入冷庫處理0.2～0.5h，冷庫溫度為-15℃～-20℃，再放入真空干燥箱中進行干燥，干燥箱以1～3℃/min的升溫速度升至66～70℃，真空度為30～40Pa條件下真空干燥，使綠茶含水量控制在4～5％；

(3)然后將干燥后的綠茶與魚皮膠原寡肽0.5～1.5份混合均勻后，包裝即為成品。

進一步，步驟2)的揉捻具體為采用揉捻機，將噴霧后的原料放入揉捻機，以輕、重、輕原則揉捻；3～4min加壓一次，梗扁為終點，減壓再揉10～15min停止。

海苔：紫菜烤熟之后質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15％左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸堿平衡，有利于兒童的生長發育，對老年人延緩衰老也有幫助。

魚皮膠原寡肽是一種高分子蛋白質，絲狀的膠原蛋白纖維，能使皮膚保持結實而有彈性。它存在于人體皮膚、骨骼、牙齒、肌腱等部位，主要生理機能是做結締組織的粘合物質。隨年齡增長，人體膠原蛋白含量會逐漸流失，皮膚便會失去彈性并變薄老化，同時可使皮膚出現色斑、皺紋等一系列老化現象而顯出老態。加入魚皮膠原寡肽除了具有上述作用外，還用于提高保健茶的口感，降低苦瓜以及海苔對口感帶來的不良影響。

苦瓜具有很高的藥用價值。我國的古代醫學家李時珍曾在書中記載：“苦瓜，苦寒無毒，降邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽”。這表明我國古人在很早以前就認識到苦瓜有健脾開胃，清熱去暑，明目止痢，涼血解毒的作用。近年來美國科學家發現苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質，將這種蛋白質注人動物體內能驅使動物免疫細胞去消滅癌細胞。我國研究人員還從苦瓜中分離出胰島素，具有明顯的降血糖作用，為糖尿病患者理想的食品。由此可見，苦瓜作為一種優質的藥食兼用的食品加工資源，具有廣闊的開發前景。