[發明專利]一種速食馬鈴薯泥干在審
| 申請號： | 201611223331.7 | 申請日： | 2016-12-27 |
| 公開（公告）號： | CN106616653A | 公開（公告）日： | 2017-05-10 |
| 發明（設計）人： | 李支亮;張學君;張學良 | 申請（專利權）人： | 貴州學君電子信息商貿有限公司 |
| 主分類號： | A23L19/15 | 分類號： | A23L19/15;A23L5/00 |
| 代理公司： | 遵義浩嘉知識產權代理事務所(普通合伙)52112 | 代理人： | 張利秋 |
| 地址： | 561200 貴州省安順市鎮寧*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 速食 馬鈴薯 | ||
【權利要求書】：
1.一種速食馬鈴薯泥干，其特征在于：其配方組分重量百分比為：
馬鈴薯60～75％、花生粉7～15％、芝麻2～5％、食用油6～10％、調味包5～8％、食用香油2～3％，各組分重量之和為100％；
上述調味包中，包含適量食鹽、香精、花椒、辣椒粉、生姜、大蒜；
采用上述配方制備速食馬鈴薯泥干的制備方法為：
(1).原料制備：選取新鮮馬鈴薯，洗凈后在馬鈴薯中段位置繞馬鈴薯一周切入1～2毫米切口，然后將馬鈴薯煮制表皮松軟后繼續煮制30～40分鐘，直到馬鈴薯內部完全松軟為止；
(2).馬鈴薯泥制作：將上述步驟(1)中煮制好的馬鈴薯去皮，然后放入攪拌機中進行攪拌成泥狀，然后添加適量食鹽、蔥段將馬鈴薯泥制干成粉狀即可得到馬鈴薯泥；
(3).調味料制作：先將食用油加熱至白煙冒出，然后倒入制作好的生姜粒、大蒜粒、花椒進行炸至焦黃，然后放入香精攪拌均勻，待炸制好的調味品冷卻后即可出鍋進行包裝。
2.根據權利要求1所述的一種速食馬鈴薯泥干，其特征在于：為完全脫去馬鈴薯泥的水分，將馬鈴薯泥制備成馬鈴薯泥干，所述的馬鈴薯制干可選擇為曬干或者烘干。
3.根據權利要求1所述的一種速食馬鈴薯泥干，其特征在于：其配方優選重量百分比為：
馬鈴薯70％、花生粉10％、芝麻4％、食用油8％、調味包6％、食用香油2％。
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