[發明專利]一種活性益生菌凍干粉及其制備方法在審
| 申請號： | 201611220998.1 | 申請日： | 2016-12-26 |
| 公開（公告）號： | CN107043715A | 公開（公告）日： | 2017-08-15 |
| 發明（設計）人： | 晏衛東 | 申請（專利權）人： | 山東奧博森醫藥科技有限公司 |
| 主分類號： | C12N1/20 | 分類號： | C12N1/20;A23L2/38;C12R1/25;C12R1/23;C12R1/225;C12R1/01 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 250100 山東省濟南市高*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 活性 益生菌凍 干粉 及其 制備 方法 | ||
1.一種活性益生菌凍干粉，其特征在于，由以下制備方法制備而成：
1）培養基制備
培養基材料準備：
20g葡萄糖、10g蛋白胨、10g牛肉膏、5g酵母膏，加少量熱水完全溶解，備用；
乳酸菌培養基增效劑準備：
稱取檸檬酸氫二銨2g 、無水硫酸鎂 0.58g、硫酸錳 0.25g、Tween-80 1mL、無水乙酸鈉 5g、磷酸氫二鉀2g，混合，備用；
培養用水：自來水經直飲機超濾后無菌水；
將乳酸菌培養基增效劑加入到培養基材料中攪拌溶解，將培養基移入1L的錐形瓶中加入培養用水至1L，0.1 MPa， 121℃滅菌30min，然后冷卻至室溫備用；
2）菌種活化培養
將植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌和乳雙歧桿菌四個菌種分別接種到四個斜面MRS培養基上，在培養箱中37℃，24小時，得到擴大培養所需的菌種；
3）擴大培養
用步驟1）制備好的冷卻至室溫的培養基，在無菌條件下等量接種四個菌種，搖勻后放置于培養箱中，37℃，靜止發酵24小時；
4） 生產發酵
制備發酵培養基，轉入100L的發酵罐中，以體積1%的量接擴大培養后的菌種，攪拌均勻，控制發酵溫度37℃，16-24小時，pH降到4.1-4.5，即可終止發酵；
所述發酵培養基的材料及配比為：糖蜜1.74、酵母膏1.26、大豆蛋白胨0.6；
5）沉淀過濾
步驟4)制備的發酵液，在靜止沉淀的狀態下，吸取上清液，棄置沉淀渣滓，上清液用550目的過濾器，過濾，得到透明、澄清的最后乳酸飲料；
6）用低溫真空冷凍干燥機凍干制得凍干粉。
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