[發(fā)明專利]一種煎茶工藝

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611219976.3
• 申請(qǐng)日: 2016-12-26
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106720548A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 關(guān)樹(shù)祥;張建云;黃英
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 關(guān)樹(shù)祥
• 主分類號(hào): A23F3/06
• 分類號(hào): A23F3/06;A23F3/16
• 代理公司: 佛山幫專知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)44387
• 代理人: 胡麗琴

1.一種煎茶工藝，其特征在于，包括以下步驟：

(1)將容器先進(jìn)行預(yù)熱；

(2)將茶葉投入到預(yù)熱后的容器中，并翻動(dòng)煎炒；

(3)當(dāng)茶葉開(kāi)始焦黃時(shí)，降低煎茶溫度，繼續(xù)將茶葉均勻煎炒至松脆、焦黃，然后將沸水注入容器中煮茶即可。

2.如權(quán)利要求1中所述煎茶工藝，其特征在于：步驟(1)中，預(yù)熱分為3個(gè)溫度梯度，分別是150-250℃、350-450℃和600-750℃。

3.如權(quán)利要求2中所述煎茶工藝，其特征在于：步驟(1)中，用200℃預(yù)熱九十秒，再以400℃、700℃各熱一分鐘。

4.如權(quán)利要求1中所述煎茶工藝，其特征在于：步驟(3)中，降低溫度至100-200℃。

5.如權(quán)利要求1中所述煎茶工藝，其特征在于：步驟(3)中，注水量與茶葉比例為每1克茶葉對(duì)應(yīng)50ml沸水。

6.如權(quán)利要求5中所述煎茶工藝，其特征在于：步驟(3)中，沸水分2次注入，第一次注入三分之一沸水，并將溫度降至100℃，待茶水沸騰穩(wěn)定后，將其余三分之二沸水注入，繼續(xù)煮15秒鐘即可。

7.如權(quán)利要求1中所述煎茶工藝，其特征在于：將煮好的茶水倒出后，再加入沸水至容器中，并煮1分鐘，可得第二泡茶。