[發明專利]用于腌肉的加工設備及其加工工藝

有效

• 申請號: 201611217013.X
• 申請日: 2016-12-26
• 公開（公告）號: CN106722357B
• 公開（公告）日: 2020-04-21
• 發明（設計）人: 邱廷軍
• 申請（專利權）人: 重慶市長壽區舒福食品有限公司
• 主分類號: A23L13/70
• 分類號: A23L13/70
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 隋金艷

1.用于腌肉的加工設備，其特征在于：包括箱體，設置在箱體內部底面從左到右依次排列的第一料盒、呈V形結構的第二擺桿和與箱體滑動連接的抽屜，以及設置在箱體內部頂端的第二料盒；所述第一料盒的上方的箱體中從上到下依次設置有鉸接在箱體上可通過肉的重量驅動打開的擺動門板，以及與擺動門板抵接可通過擺動門板驅動擺動的第一擺桿；所述第一擺桿呈V形結構設置，第一擺桿的中部鉸接，第一擺桿具有伸入第一料盒的下支桿；所述下支桿在被擺動門板驅動時從第一料盒中擺動出來對肉進行涂抹；所述第二擺桿的中部鉸接，第二擺桿具有與第一料盒抵接的可通過肉的重量驅動擺動的左支桿和伸入第二料盒中的右支桿；所述第一料盒和第二料盒上分別設置有供第一擺桿下支桿擺動的第一條形孔和供第二擺桿右支桿擺動的第二條形孔；所述第二擺桿的右支桿上開有供肉通過的通孔；所述抽屜位于所述通孔的下方，且所述抽屜與第二擺桿之間連接有環形帶；

所述擺動門板包括彼此垂直的上支板和下支板，所述上支板用來封堵箱體上供肉進入的進口，所述下支板與箱體之間連接有彈簧。

2.根據權利要求1所述的用于腌肉的加工設備，其特征在于：所述第二擺桿的左支桿可通過第一料盒的第一條形孔插入第一料盒中，且所述第二擺桿的左支桿的端面為弧面。

3.根據權利要求1所述的用于腌肉的加工設備，其特征在于：所述第二擺桿與箱體底面的連接處為弧面。

4.根據權利要求1所述的用于腌肉的加工設備，其特征在于：所述第一擺桿的下支桿上連接有球形的刷子。

5.根據權利要求1所述的用于腌肉的加工設備的加工工藝，其特征在于：包括以下步驟：

步驟一，在第一料盒和第二料盒中放入鹽及其他調料組成的混合調料；

步驟二，將肉從進口處放進箱體中；

步驟三，肉通過自身重量驅動擺動門板打開；擺動門板在打開的同時，擺動門板的下支板向外順時針擺動并驅動第一擺桿的下支桿向內逆時針擺動；第一擺桿的下支桿從第一料盒的第一條形孔中帶出混合調料涂抹在從進口處落下來并與第一擺桿的下支桿接觸的肉上；

步驟四，第一擺桿的下支桿在給肉涂抹混合調料的同時將肉推到第二擺桿與第一料盒抵接的左支桿上；肉利用自身重量使第二擺桿做逆時針擺動，第二擺桿伸入第二料盒中的右支桿在擺動過程中將第二料盒中的混合調料刮下來撒落在肉上；

步驟五，在第二擺桿停止擺動后，向外拉動抽屜；抽屜通過與第二擺桿連接的環形帶帶動第二擺桿恢復到原來的位置；第二擺桿插入第一料盒中的左支桿在做順時針擺動的同時翻轉肉，肉通過右支桿上的通孔掉入到抽屜內；

步驟六，在肉翻轉的過程中，第二擺桿插入第二料盒中的右支桿擺動，打開第二料盒的第二條形孔，從第二料盒中刮落混合調料灑在肉上；

步驟七，肉落在抽屜中后，反復拉動抽屜，第二擺桿的右支桿反復從第二料盒中刮出混合調料灑在肉上；

步驟八，當肉涂抹好混合調料后，將肉靜放在抽屜內，在箱體的封閉環境內使肉完成腌制；

步驟九，肉腌制好后，拉開抽屜可以直接取出腌肉。