[發(fā)明專利]一種酵素真菌自溶物飼料添加劑

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611215462.0
• 申請日: 2016-12-26
• 公開（公告）號: CN108236041A
• 公開（公告）日: 2018-07-03
• 發(fā)明（設計）人: 李大軍;王平;王剛;谷春梅;王瑩
• 申請（專利權）人: 吉林農業(yè)大學
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12;A23K10/14;A23K10/30;A23K10/37;A23K20/163
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種酵素真菌自溶物飼料添加劑。該飼料添加劑利用酵素自溶作用，經(jīng)二次發(fā)酵降解蘑菇、菌糠、曲霉發(fā)酵豆制品及其它具有真菌特征性原料。具有真菌基質降解溶出量大、營養(yǎng)與功能性物質溶出多、促進動物食用健康和減少獸藥使用及殘留的特點。

技術領域

本發(fā)明公開了一種酵素真菌自溶物飼料添加劑。該飼料添加劑利用酵素自溶作用，經(jīng)二次發(fā)酵降解蘑菇、菌糠、曲霉發(fā)酵豆制品及其它具有真菌特征性原料。具有真菌基質降解溶出量大、營養(yǎng)與功能性物質溶出多、促進動物食用健康和減少獸藥使用及殘留的特點。本發(fā)明屬于畜牧、飼料營養(yǎng)領域。

背景技術

酵素是利用水果、蔬菜經(jīng)自然發(fā)酵、陳釀生產。其釀制過程包含了復雜的微生物和基質相互作用過程，其中酶的活力保持和自溶作用具有重要營養(yǎng)學意義。

蘑菇、菌糠、曲霉等真菌具有豐富的營養(yǎng)價值，真菌降解物具有提高免疫功能作用，具有飼用開發(fā)潛力。常見食用的蘑菇產量大，含有豐富的多糖、氨基酸、微量元素、礦物質。部分菌種具有提高機體免疫力、保護黏膜細胞和防治腸道疾病作用。

真菌細胞壁堅硬難消化，內容物釋放效率低，直接食用其消化率低，生物學價值受到影響。通過利用酵素二次發(fā)酵自溶作用，把真菌降解，加工成酵素真菌復合物，能夠溶出更多的營養(yǎng)物質、酶及其它功能物質，制成飼料添加劑，能夠提高畜禽抗病能力，減少獸藥使用和殘留，提高動物養(yǎng)殖效益。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的是得到一種酵素真菌自溶物飼料添加劑。該飼料添加劑中的真菌基質降解溶出量大、營養(yǎng)與功能性物質溶出多、促進動物食用健康和減少獸藥使用及殘留的特點。。

本發(fā)明的目的是通過如下的技術方法來實現(xiàn)的：

A、選用水果、蔬菜、糖、酵母和乳酸菌為發(fā)酵原料，15~28℃條件發(fā)酵10~30天，制備得初始酵素液；

B、初始酵素液中加入打磨成漿液的蘑菇、菌糠、曲霉發(fā)酵豆制品漿液和曲霉，選擇加入纖維素酶和果膠酶，15~55℃條件發(fā)酵30~300天，過濾除雜，制備得二次酵素液；

C、二次酵素液經(jīng)冷凍干燥或噴霧干燥制成干粉狀酵素真菌自溶物飼料添加劑。

A 、B、C夠成了一種酵素真菌自溶物飼料添加劑的整體，不可分割，其核心是B初始酵素液中加入打磨成漿液的真菌漿液。

A中選用水果、蔬菜包括蘋果、山楂、葡萄、樹莓、白菜、豆芽、蘿卜、西紅柿和其它具有相似特征的果蔬。

A中選用糖包括葡萄糖、蔗糖、乳糖和糖醇；選用酵母為啤酒酵母和面包酵母；選用乳酸菌為乳桿菌和乳鏈球菌。

B中初始酵素液中加入的曲霉為米曲霉和紅曲霉。

B中選擇加入纖維素酶和果膠酶可根據(jù)發(fā)酵原料和發(fā)酵進程需要進行調配。

C中二次酵素液可過濾后濾渣和濾液分別制備或不過濾。

具體實施方式

以下實施例用于說明本發(fā)明，使其更明確，但決不用來限制本發(fā)明的范圍。

實施例1

1）將梨1份、葡萄1份、南瓜0.5份，清洗干凈后，打磨成漿液，得到原漿液；

2）加入原漿液1%的蔗糖、0.1%的啤酒酵母，18~22℃發(fā)酵14天，雙層紗布過濾去除濾渣，得到初始酵素液。然后，取蘑菇2份和米醬1份混合，用食品加工機磨碎至糊狀，再與原漿液混合，并加入原漿液0.02%的纖維素酶制劑和果膠酶制劑，15~18℃繼續(xù)發(fā)酵6個月，雙層紗布過濾去除濾渣，得到濾渣和二次酵素液；

3）濾渣70℃通風干燥的干濾渣，二次酵素液噴霧干燥得干粉，將干濾渣與干粉混合均勻，制得一種酵素真菌自溶物飼料添加劑。