[發明專利]一種玫瑰茄酵素制作方法在審
| 申請號： | 201611215326.1 | 申請日： | 2016-12-26 |
| 公開（公告）號： | CN106579394A | 公開（公告）日： | 2017-04-26 |
| 發明（設計）人： | 楊瑛;陳桂雄;鄭明坤 | 申請（專利權）人： | 楊瑛 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 366308 福*** | 國省代碼： | 福建;35 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 玫瑰 酵素 制作方法 | ||
技術領域
本發明涉及果素加工技術領域，具體涉及一種玫瑰茄酵素制作方法。
背景技術
玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等，其果實味酸性寒，玫瑰茄果實食用不但有調節及平衡血脂、補血、保肝、抗癌等功效，還富含藥用的價值，當前人們有常用其鮮果實制作果汁，干果則泡水制作飲料，由于玫瑰茄結果時短，卻沒有利用玫瑰茄制作酵素。
發明內容
本發明提供一種玫瑰茄酵素制作方法，可實現玫瑰茄果綜合利用，且營養價值高，保質期長。
本發明實現上述目的采用的以下技術方案：一種玫瑰茄酵素制作方法
，其特征在于：首先，選材清洗，將鮮果去籽，用清水清洗，后將鮮果放入容器中；
步驟2、摋青，倒入93℃以上的熱水，進行摋青1～3分鐘；
步驟3、晾干，將摋青后鮮果撈起放置竹簸箕中晾干至表皮無水珠；
步驟4、調配發酵，晾干后的鮮果放置壇中，再加入紅糖，攪拌均勻，封蓋發酵360～420天，其紅糖與鮮果按重量比為0.1：1；
步驟5、過濾，發酵得到果原液過濾；
步驟6、裝瓶。
本發明的有益效果是：一種玫瑰茄果酒制作方法制得的玫瑰茄果酒，具有促進新陳代謝、健胃養腸、清熱解毒等功效。
具體實施方案
下面對一種玫瑰茄酵素制作方法作進一步的描述。
一種玫瑰茄酵素制作方法，其特征在于：首先，選材清洗，將鮮果去籽，用清水清洗，后將鮮果放入容器中；
步驟2、摋青，倒入93℃以上的熱水，進行摋青1～3分鐘；
步驟3、晾干，將摋青后鮮果撈起放置竹簸箕中晾干至表皮無水珠；
步驟4、調配發酵，晾干后的鮮果放置壇中，再加入紅糖，攪拌均勻，封蓋發酵360～420天，其紅糖與鮮果按重量比為0.1：1；
步驟5、過濾，發酵得到果原液過濾；
步驟6、裝瓶。
以上所述的實施例，只是本發明較優選的具體實施方式的一種，本領域的技術人員在本發明技術方案范圍內進行的通常變化和替換都應包含在本發明的保護范圍內。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于楊瑛，未經楊瑛許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201611215326.1/2.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
