[發(fā)明專利]一種紅參姜茶及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611206748.2
• 申請日: 2016-12-23
• 公開（公告）號: CN106615457A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 解慧勇
• 申請（專利權(quán)）人: 解慧勇
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 北京細軟智谷知識產(chǎn)權(quán)代理有限責任公司11471
• 代理人: 江娟

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種紅參姜茶及其制備方法。

背景技術(shù)

紅參，人參的熟用品，味甘、微苦，性溫；歸脾、肺、心經(jīng)；有大補元氣、復(fù)脈固脫、益氣的功效。長白山紅參是世界上公認的最佳補品。紅參具有大補元氣、益血、養(yǎng)心安神的作用；紅參能調(diào)節(jié)神經(jīng)、心血管及內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進機體物質(zhì)代謝及蛋白質(zhì)和RNA、DNA的合成；紅參能提高腦、體力活動能力和免疫功能，增強抗應(yīng)激、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復(fù)脈、安神生津、補肺健脾的功效；紅參可用于體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、陽痿、尿頻等一切氣血津液不足之癥。

生姜性味辛溫，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。喝生姜紅糖水治感冒；生姜有“嘔家圣藥”之稱；生姜還可用于治療腸炎、痢疾等；生姜外擦對白癜風(fēng)、斑禿、手癬也有一定治療效果。民間有“早上三片姜，賽過喝參湯”及“十月生姜小人參”之說。還有“每天三片姜，不勞醫(yī)生開處方”的諺語。

然而，目前還未見利用紅參和生姜制備復(fù)合飲品的報道。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決現(xiàn)有技術(shù)存在的上述問題，本發(fā)明提供了一種保健功效好、藥用價值高、口感好的紅參姜茶及其制備方法。所述紅參姜茶具有很好的補氣生津、祛風(fēng)散寒、暖宮溫胃的滋補保健效果。

本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：

一種紅參姜茶，原料組分包括：

紅參，10-40重量份；

生姜，2-8重量份；

肉桂，0.5-3重量份；

甜味劑，60-90重量份。

進一步優(yōu)選所述紅參姜茶的原料組分包括：

紅參，20重量份；

生姜，5重量份；

肉桂，1重量份；

甜味劑，74重量份。

所述甜味劑為白砂糖和紅糖按照質(zhì)量比2:1-3:1組成的混合物。

一種制備所述紅參姜茶的方法，包括如下步驟：

(1)向所述紅參中加入30-50倍質(zhì)量水，加熱浸提后，過濾，得到紅參浸提液；

(2)將步驟(1)所述紅參浸提液進行加熱濃縮，得到紅參稠膏；

(3)取所述生姜，經(jīng)干燥、粉碎，得到生姜細粉；

(4)向所述肉桂中加入10-30倍質(zhì)量水，加熱浸提后，過濾，得到肉桂浸提液；

(5)將步驟(2)所述紅參稠膏、步驟(3)所述生姜細粉和步驟(4)所述肉桂浸提液進行充分混合，之后加入所述甜味劑進行充分混合均勻，造粒，即得所述紅參姜茶。

步驟(1)中，進行所述加入浸提之前，先將所述紅參在水中進行浸泡6-12h。

步驟(1)中，進行所述加熱浸提的溫度為90-100℃，進行所述加熱浸提的時間為10-14h。

步驟(2)中，所述加熱濃縮的溫度為60-90℃，所述紅參稠膏的密度為 1.1-1.3g/ml。

步驟(3)中，進行所述干燥的溫度為45-60℃，進行所述干燥的時間為36-72h；所述生姜細粉的粒徑為80-120目，所述生姜細粉的含水率為5wt％以下。

步驟(4)中，進行所述加熱浸提的溫度為90-100℃，進行所述加熱浸提的時間為2-5h。

步驟(5)中，所述紅參姜茶的粒徑為10-20目。

本發(fā)明的有益效果為：

本發(fā)明所述的紅參姜茶，通過采用紅參、生姜、肉桂為主要原料并進行適合重量配比，最終制備得到的紅參姜茶中，肉桂組分有利于加速生姜和紅參保健功效的發(fā)揮，在上述組分的協(xié)同作用下，所述紅參姜茶具有很好的補氣生津、祛風(fēng)散寒、暖宮溫胃的滋補保健效果。本發(fā)明所述紅參姜茶的制備方法，不僅操作簡單，而且能夠使得各原料組分的有效成分得以最大保留，制得的紅參姜茶中紅參有效成分人參皂苷的含量高達0.1-0.15％，保健功效好，藥用價值高，口感好；此外，本發(fā)明所述紅參姜茶作為一種固體飲品，口感醇厚香甜，一沖即飲，攜帶方便。

具體實施方式

為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚，下面將對本發(fā)明的技術(shù)方案進行詳細的描述。顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動的前提下所得到的所有其它實施方式，都屬于本發(fā)明所保護的范圍。

下面實施例中以1重量份代表1g。

實施例1

本實施例提供一種紅參姜茶，原料組分包括：

長白山紅參，10重量份；

生姜，8重量份；