[發明專利]一種黑茶保健飲料

在審

• 申請號: 201611203503.4
• 申請日: 2016-12-23
• 公開（公告）號: CN106578202A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 金循
• 申請（專利權）人: 貴州湄潭蘭馨茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 遵義浩嘉知識產權代理事務所(普通合伙)52112
• 代理人: 李雪梅

技術領域

本發明屬于茶制品加工領域，特別涉及一種黑茶保健飲料。

背景技術

黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名黑茶。黑茶是六大茶類之一，屬后發酵茶，主產區為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(邊茶)、云南黑茶(普洱茶)、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶，其中安化黑茶品質較優。隨著人們生活水平的提高，養身保健成為一種時尚，也是人們關注的主題之一。

發明內容

本發明的目的是提供一種以黑茶為主要原料的黑茶保健飲料。

一種黑茶保健飲料，其組份按重量百分比為：純凈水85～90%、白砂糖1～3%、黑茶5～8%、紅棗1～2%、玫瑰1～2%、杏脯1～2%、枸杞0.5～1%、決明子0.5～1%、桂圓1～2%；各組份之和為100%；

采用上述組份生產黑茶飲料的加工工藝為：

(1).備料：按上述組份將各原料按所需用量稱量備用；

(2).清水漂洗：把備好的黑茶、紅棗、玫瑰、杏脯、枸杞、決明子、桂圓放入缸，注入適量凈水清洗干凈，瀝干；

(3) 熬制：將瀝干的黑茶、紅棗、玫瑰、杏脯、枸杞、決明子、桂圓放入夾層鍋中，注入備好的純凈水，用蒸氣進行加熱到70～80℃, 熬制15分鐘；然后120目篩網過濾，得黑茶茶湯；

(5).配制：把熬制好的黑茶茶湯再倒入夾層鍋中，加熱至80℃，添加入備好的白砂糖攪拌均勻，繼續加熱到100℃后熬制15～20分鐘；

(6).將熬制好的黑茶用200目的曬網進行精密過濾；

(7).灌裝：待熬制好的黑茶飲料冷卻到60℃左右時，再次過濾后進行灌裝；

(8).高溫殺菌：將灌裝好的黑茶飲料進行120℃以上高溫殺菌,時間3分鐘；

(9).按產品標準檢驗；

(10).包裝入庫。

進一步，所述黑茶保健飲料的組份按重量百分比優選為：純凈水87%、白砂糖2%、黑茶6%、紅棗1%、玫瑰1%、杏脯1%、枸杞0.5%、決明子0.5%、桂圓1%。

本發明是生產企業根據黑茶的功效試制出的一款以保健為主的飲料，其將茶、中藥、果脯、花卉的各種功效溶為一體，不僅可以解渴還具有保健的效果，由于原料均采用純天然物質，所以非常適應現代人們對食品安全的需求。

具體實施方式

黑茶中含有較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。 對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區的居民而言，長期飲用黑茶，是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。

一種黑茶保健飲料，該飲料的組份按重量百分比為：純凈水85～90%、白砂糖1～3%、黑茶5～8%、紅棗1～2%、玫瑰1～2%、杏脯1～2%、枸杞0.5～1%、決明子0.5～1%、桂圓1～2%；各組份之和為100%。

采用上述組份生產黑茶飲料的加工工藝為：

(1).備料：按上述組份將各原料按所需用量稱量備用；

(2).清水漂洗：把備好的黑茶、紅棗、玫瑰、杏脯、枸杞、決明子、桂圓放入缸，注入適量凈水清洗干凈，瀝干；

(3) 熬制：將瀝干的黑茶、紅棗、玫瑰、杏脯、枸杞、決明子、桂圓放入夾層鍋中，注入備好的純凈水，用蒸氣進行加熱到70～80℃, 熬制15分鐘；然后120目篩網過濾，得黑茶茶湯；

(5).配制：把熬制好的黑茶茶湯再倒入夾層鍋中，加熱至80℃，添加入備好的白砂糖攪拌均勻，繼續加熱到100℃后熬制15～20分鐘；

(6).將熬制好的黑茶用200目的曬網進行精密過濾；

(7).灌裝：待熬制好的黑茶飲料冷卻到60℃左右時，再次過濾后進行灌裝；

(8).高溫殺菌：將灌裝好的黑茶飲料進行120℃以上高溫殺菌,時間3分鐘；

(9). 質檢（按產品檢驗標準）；

(10).包裝入庫。

本發明黑茶保健飲料是一種純天然的植物保健飲料，沒有添加任何食用添加劑，其主要目的是讓黑茶的功效得以完全體現，讓人們更放心的飲用。配方中黑茶主要以安化黑茶為主，因為安化黑茶在所有黑茶中品質是最優的。