[發(fā)明專利]一種橡子變性淀粉

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611200625.8
• 申請(qǐng)日: 2016-12-22
• 公開（公告）號(hào): CN108219018A
• 公開（公告）日: 2018-06-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張自良
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 張自良
• 主分類號(hào): C08B31/12
• 分類號(hào): C08B31/12;C12P19/20;C12P19/04
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• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種橡子變性淀粉及其制備方法。該變形淀粉以遼東櫟淀粉作為原料，先加入一定量的蒸餾水，加熱進(jìn)行糊化，再將糊化的淀粉溶液冷卻至室溫，然后加入十二烷基硫酸鈉，并不斷攪拌使其溶解均勻，再將體系水浴加熱，并加入一定量的糖化酶進(jìn)行酶解，然后添加丁二酸二環(huán)氧丙醇酯溶液進(jìn)行反應(yīng)，反應(yīng)產(chǎn)物先用丙酮溶液進(jìn)行清洗、然后再用清水進(jìn)行清洗，最后進(jìn)行真空干燥，干燥后即得一種橡子變性淀粉。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種變性淀粉，特別涉及一種利用遼東櫟淀粉制備功能變性淀粉的方法，屬于淀粉加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)

近十年來，世界變性淀粉的產(chǎn)量迅速增長，目前世界變性淀粉的年產(chǎn)量已接近800多萬噸，其中美國300多萬噸，歐洲200多萬噸，日本60多萬噸，泰國50多萬噸，我國100多萬噸。我國變性淀粉的應(yīng)用仍屬于新興業(yè)務(wù)，無論從變性淀粉的種類、質(zhì)量，還是應(yīng)用范圍，都與國外有較大的差別。

酶降解工藝是應(yīng)用酶進(jìn)行催化，可以高效的發(fā)生反應(yīng)，水解副產(chǎn)物少。橡子淀粉是指由青岡櫟、栓皮櫟、麻櫟、高山櫟等殼斗科常綠和落葉喬木的果實(shí)橡子制成的淀粉，橡子種子含淀粉30～55%，其中遼東櫟淀粉是橡子淀粉的一種，遼東櫟廣泛分布于朝鮮以及中國大陸的陜西、寧夏、黑龍江、河北、河南、吉林、青海、遼寧、山西、四川、甘肅、內(nèi)蒙古、山東等地，生長于海拔600米至2500米的地區(qū)。本發(fā)明以遼東櫟淀粉作為原料，采用酶降解工藝方法制備出一種高吸附性能的功能變性淀粉，制備的變性淀粉可以作為吸附功能性物質(zhì)的載體。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種以遼東櫟淀粉作為原料，改性制備一種橡子變性淀粉的方法，其主要的方法步驟如下：

⑴先取適量的遼東櫟淀粉加入一定量的蒸餾水，加熱進(jìn)行糊化；

⑵ 將糊化的淀粉溶液冷卻至室溫，然后加入十二烷基硫酸鈉，并不斷攪拌使其溶解均勻；

⑶ 再將體系水浴加熱，并加入一定量的糖化酶，并不斷攪拌使其溶解均勻；

⑷ 加入一定量丁二酸二環(huán)氧丙醇酯溶液，充分反應(yīng)；

⑸再將混合物倒入丙酮溶液中，過濾；

⑹ 再將過濾產(chǎn)物倒入清水中、再次過濾；

⑺ 收集過濾產(chǎn)物，放置真空干燥，干燥后即得一種橡子變性淀粉。

優(yōu)先地，步驟⑴中，加熱溫度為40-50℃。

優(yōu)先地，步驟⑵中，添加的十二烷基硫酸鈉的量與淀粉的比例為1mL:5g。

優(yōu)先地，步驟⑶中，添加的糖化酶與淀粉的質(zhì)量比比例為1：100，加熱溫度為40-70℃，反應(yīng)時(shí)間為5-10h。

優(yōu)先地，步驟⑷中，添加的丁二酸二環(huán)氧丙醇酯與淀粉的比例為1mL:100g。

上述所用的淀粉按如下步驟制取：

⑴取遼東櫟果仁在水里浸泡；

⑵將浸泡的果仁用破碎機(jī)脫殼；

⑶使用細(xì)磨將脫殼后的果仁磨成粉；

⑷細(xì)磨后的淀粉漿通過離心篩，將淀粉原漿跟果仁渣分離；

⑸分離出來的淀粉原漿進(jìn)入除砂器，去除漿液中的沙石等雜質(zhì)；

⑹除砂后的漿液經(jīng)過旋流器進(jìn)行精制，去除蛋白質(zhì)、細(xì)纖維等雜質(zhì)；

⑺水洗淀粉數(shù)次，過濾，最后干燥，即得一種遼東櫟淀粉。

本發(fā)明具有下列優(yōu)點(diǎn)和特性：

⑴制備的變性淀粉穩(wěn)定性好；

⑵制備工藝簡單，易實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。

具體實(shí)施方式