[發(fā)明專(zhuān)利]一種復(fù)合果蔬飲料及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611200077.9
• 申請(qǐng)日: 2016-12-22
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106616134A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 董志華
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 佛山泓乾生物科技有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L2/04
• 分類(lèi)號(hào): A23L2/04;A23L2/06;A23L2/60;A23L2/72;A23L2/62;A23L2/68
• 代理公司: 深圳市精英專(zhuān)利事務(wù)所44242
• 代理人: 馮筠

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種復(fù)合果蔬飲料及其制備方法。

背景技術(shù)

果蔬汁飲料具有營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的特點(diǎn)，并且保留了果蔬原料的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是含有天然抗氧化劑，能消除人體內(nèi)有害的“自由基”。目前的果蔬汁飲料主要有普通果蔬汁飲料和通過(guò)微生物發(fā)酵制成的果蔬發(fā)酵飲料。其中果蔬發(fā)酵飲料在保留原果蔬汁營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上，還含有多種益生菌發(fā)酵產(chǎn)物，并且風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有利于人體消化吸收。

但是現(xiàn)有的果蔬飲料大多都含有其他對(duì)人體有害的添加劑，例如：防腐劑，這樣的果蔬飲料不僅對(duì)人體無(wú)利，反而有害，且添加這些添加劑，對(duì)口感有著較差的影響。

發(fā)明內(nèi)容

有鑒于此，本發(fā)明提供了一種復(fù)合果蔬飲料及其制備方法，本飲料富含各種維生素，能夠滿(mǎn)足人體所需能量，且無(wú)需使用對(duì)人體有害的食品添加劑，使制備的果蔬飲料既保持營(yíng)養(yǎng)又健康的優(yōu)點(diǎn)。

一種復(fù)合果蔬飲料，按質(zhì)量份數(shù)其原料組分為：

優(yōu)選地，按質(zhì)量份數(shù)其原料組分為：

優(yōu)選地，按質(zhì)量份數(shù)其原料組分為：

優(yōu)選地，所述甜味劑為糖類(lèi)甜味劑。

優(yōu)選地，所述糖類(lèi)甜味劑為葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉糖以及乳糖中的至少一種。

優(yōu)選地，所述甜味劑為非糖類(lèi)甜味劑。

優(yōu)選地，所述非糖類(lèi)甜味劑為甜菊糖、甘草、甘草酸二鈉中的至少一種。

優(yōu)選地，所述穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉。

優(yōu)選地，所述酸味劑為檸檬酸以及檸檬酸鈉中的至少一種。

一種復(fù)合果蔬飲料的制備方法，方法包括：

S1，將所需份量的番茄、胡蘿卜以及南瓜洗凈，加一定量的水，分別置于榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁，分別得到番茄汁、胡蘿卜汁以及南瓜汁，備用；

S2，將所需份量的菠蘿以及橘子洗凈，分別去皮及去籽，剩余果肉，加一定量的水，分別置于榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁，分別得到菠蘿汁及橘子汁，備用；

S3，將S1中的番茄汁、胡蘿卜汁以及南瓜汁和S2中的菠蘿汁及橘子汁倒入剩余份量的水中進(jìn)行混合，并加入甜味劑及酸味劑，以120-180r/min進(jìn)行攪拌，直至甜味劑及酸味劑完全溶解，得到粗飲料；

S4，將粗飲料進(jìn)行500-600目篩進(jìn)行過(guò)濾，取濾液，往濾液中添加穩(wěn)定劑，以50-100r/min進(jìn)行攪拌至均勻；

S5，將濾液進(jìn)行紫外滅菌消毒，得到所需飲料，封裝包盒。

本發(fā)明提供的一種復(fù)合果蔬飲料及其制備方法，本飲料富含各種維生素，能夠滿(mǎn)足人體所需能量，且沒(méi)有對(duì)人體有害的食品添加劑，制備的果蔬飲料既保持營(yíng)養(yǎng)又健康的優(yōu)點(diǎn)。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

應(yīng)當(dāng)理解，當(dāng)在本說(shuō)明書(shū)和所附權(quán)利要求書(shū)中使用時(shí)，術(shù)語(yǔ)“包括”和“包含”指示所描述特征、整體、步驟、操作、元素和/或組件的存在，但并不排除一個(gè)或多個(gè)其它特征、整體、步驟、操作、元素、組件和/或其集合的存在或添加。

還應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步理解，在本發(fā)明說(shuō)明書(shū)和所附權(quán)利要求書(shū)中使用的術(shù)語(yǔ)“和/或”是指相關(guān)聯(lián)列出的項(xiàng)中的一個(gè)或多個(gè)的任何組合以及所有可能組合，并且包括這些組合。

實(shí)施例1

一種復(fù)合果蔬飲料，按質(zhì)量份數(shù)其原料組分為：

實(shí)施例2

一種復(fù)合果蔬飲料，按質(zhì)量份數(shù)其原料組分為：

實(shí)施例3

一種復(fù)合果蔬飲料，按質(zhì)量份數(shù)其原料組分為：

實(shí)施例4

一種復(fù)合果蔬飲料，按質(zhì)量份數(shù)其原料組分為：

實(shí)施例5

一種復(fù)合果蔬飲料，按質(zhì)量份數(shù)其原料組分為：

一種復(fù)合果蔬飲料的制備方法，包括：

S1，將所需份量的番茄、胡蘿卜以及南瓜洗凈，加一定量的水，分別置于榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁，分別得到番茄汁、胡蘿卜汁以及南瓜汁，備用；

S2，將所需份量的菠蘿以及橘子洗凈，分別去皮及去籽，剩余果肉，加一定量的水，分別置于榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁，分別得到菠蘿汁及橘子汁，備用；