[發(fā)明專利]一種具有降血壓作用拐棗飲料及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201611198377.8
• 申請日: 2016-12-22
• 公開（公告）號: CN106721760A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設計）人: 董志華
• 申請（專利權(quán)）人: 佛山泓乾生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04;A23L33/00;A23L2/72
• 代理公司: 深圳市精英專利事務所44242
• 代理人: 馮筠

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種具有降血壓作用拐棗飲料及其制備方法。

背景技術(shù)

拐棗，學名枳椇，拐棗營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素B1、抗壞血酸、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅。此外，還含有大量的蘋果酸、草酸、乙酸等。其中，葡萄糖鈣的含量較其他水果要高。每100克枳懼子含水分83.2克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.5克，纖維素5.9克，碳水化合物9.2克，灰分0.3克，維生素B1 0.02克，抗壞血酸60克，鉀325克，鈉0.4克，鈣16克，鐵0.2克，鋅0.18克，磷27克。

拐棗中含有多種維生素和18種人體必需的氨基酸，能生津止渴，清熱除煩，并能給人體補充養(yǎng)分，增強機體的抗病能力；拐棗中還含鐵、磷、鈣、銅、錳和鋅等營養(yǎng)微量元素和一些生物堿，具有中樞抑制作用，能夠抗驚厥，防止手足抽搐痙攣以及抗脂質(zhì)過氧化和降低血壓等作用。

拐棗雖然有如此多的優(yōu)點，但是，其單獨直接榨汁的話，有很大的澀味，難以入口。

發(fā)明內(nèi)容

有鑒于此，本發(fā)明提供了一種具有降血壓作用拐棗飲料及其制備方法，本飲料能夠防止手足抽搐痙攣以及抗脂質(zhì)過氧化和降低血壓，且口感酸甜，極具風味，且沒有添加防腐劑，使制備的拐棗飲料既保持營養(yǎng)又健康的優(yōu)點。

一種具有降血壓作用拐棗飲料，按質(zhì)量份數(shù)其原料組分為：鮮拐棗100-120份，菠蘿20-30份，甜味劑5-15份，酸味劑4-8份，香精0.02-0.05份，穩(wěn)定劑0.01-0.03份，水200-250份。

優(yōu)選地，按質(zhì)量份數(shù)其原料組分為：鮮拐棗105-115份，菠蘿24-28份，甜味劑8-12份，酸味劑5-6份，香精0.03-0.05份，穩(wěn)定劑0.01-0.02份，水200-240份。

優(yōu)選地，按質(zhì)量份數(shù)其原料組分為：鮮拐棗110份，菠蘿25份，甜味劑10份，酸味劑6份，香精0.04份，穩(wěn)定劑0.015份，水220份。

優(yōu)選地，所述甜味劑為天然甜味劑。

優(yōu)選地，所述天然甜味劑為甜菊糖、甘草、甘草酸二鈉、甘草酸三鈉以及竹芋甜素中的至少一種。

優(yōu)選地，所述酸味劑為檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、抗壞血酸、乳酸、葡萄糖酸中的至少一種。

優(yōu)選地，所述香精為天然香精。

優(yōu)選地，所述天然香精為薄荷油。

優(yōu)選地，所述穩(wěn)定劑為鹿角菜膠。

一種具有降血壓作用拐棗飲料的制備方法，方法包括：

S1，將所需份量的拐棗及菠蘿洗凈，去拐棗上面的籽及菠蘿皮，將拐棗及菠蘿分別磨漿，磨漿后，靜置1-1.5小時，再將拐棗漿及菠蘿漿液一起倒入榨汁機，加入一定量的水，進行榨汁。

S2，將拐棗菠蘿汁進行200-300目篩過濾，取濾液。

S3，將濾液倒入容器中，加入剩余量的水，加入所需份量的甜味劑，酸味劑以及香精，以150-200r/min的轉(zhuǎn)速進行攪拌，至甜味劑，酸味劑以及香精完全溶解至液體中，得到粗飲料。

S4，將粗飲料進行300-400目篩過濾，過濾后添加穩(wěn)定劑，攪拌均勻。

S5，將添加了穩(wěn)定劑的濾液進行紫外殺菌消毒，得到所需飲料，封裝包盒。

本發(fā)明提供的一種具有降血壓作用拐棗飲料及其制備方法，本飲料能夠防止手足抽搐痙攣以及抗脂質(zhì)過氧化和降低血壓，且口感酸甜，極具風味，且沒有添加防腐劑，使制備的拐棗飲料既保持營養(yǎng)又健康的優(yōu)點。

具體實施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

應當理解，當在本說明書和所附權(quán)利要求書中使用時，術(shù)語“包括”和“包含”指示所描述特征、整體、步驟、操作、元素和/或組件的存在，但并不排除一個或多個其它特征、整體、步驟、操作、元素、組件和/或其集合的存在或添加。

還應當進一步理解，在本發(fā)明說明書和所附權(quán)利要求書中使用的術(shù)語“和/或”是指相關(guān)聯(lián)列出的項中的一個或多個的任何組合以及所有可能組合，并且包括這些組合。

實施例1

一種具有降血壓作用拐棗飲料，按質(zhì)量份數(shù)其原料組分為：

鮮拐棗120份，菠蘿20份，甜菊糖15份，檸檬酸4份，薄荷油0.02份，鹿角菜膠0.03份，水200份。

實施例2

一種具有降血壓作用拐棗飲料，按質(zhì)量份數(shù)其原料組分為：