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[發(fā)明專利]混合谷物茶飲料及其制備方法在審

專利信息
申請?zhí)枺?/td> 201611195747.2 申請日: 2016-12-21
公開(公告)號: CN108208247A 公開(公告)日: 2018-06-29
發(fā)明(設(shè)計(jì))人: 矯玉翠;張奇?zhèn)?/a>;黃煌政 申請(專利權(quán))人: 康師傅飲品控股有限公司
主分類號: A23F3/16 分類號: A23F3/16;A23F3/18
代理公司: 上海光華專利事務(wù)所(普通合伙) 31219 代理人: 張新鑫;許亦琳
地址: 英屬開曼群島大開曼島*** 國省代碼: 開曼群島;KY
權(quán)利要求書: 查看更多 說明書: 查看更多
摘要:
搜索關(guān)鍵詞: 提取物 茶飲料 制備 混合谷物 烏龍茶 酸度調(diào)節(jié)劑 抗氧化劑 碳酸氫鈉 性質(zhì)穩(wěn)定 萃取得率 決明子 穩(wěn)定劑 大麥 苦蕎 谷物
【說明書】:

發(fā)明提供一種混合谷物茶飲料及其制備方法,所述混合谷物茶飲料包括以下組分:大麥的提取物、苦蕎的提取物、玄米的提取物、烏龍茶的提取物、決明子的提取物、抗氧化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、碳酸氫鈉、穩(wěn)定劑以及水。本發(fā)明所述的制備方法制備的谷物茶飲料萃取得率高,長時(shí)間放置性質(zhì)穩(wěn)定,口感好。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種混合谷物茶飲料及其制備方法。

背景技術(shù)

混合谷物茶飲料,是以“谷物”為主要原料、經(jīng)加工調(diào)配制成的飲料,含有谷物的營養(yǎng)成分,口味獨(dú)特,深受廣大人民群眾的喜愛。巴坦木、紅豆、燕麥、大麥、高粱等各色的粗雜糧、堅(jiān)果紛紛被加入,谷粒早餐、原麥牛奶早餐、谷粒多等各色的商品琳瑯滿目。

但是以往的混合谷物茶飲料的制備方法中往往存在以下問題:萃取得率低下,易導(dǎo)致原料的浪費(fèi),進(jìn)而導(dǎo)致生產(chǎn)效率低;且長時(shí)間的庫存容易導(dǎo)致茶飲料的風(fēng)味和色澤的變化。

發(fā)明內(nèi)容

鑒于以上所述現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn),本發(fā)明的目的在于提供一種混合谷物茶飲料及其制備方法,用于解決現(xiàn)有技術(shù)中萃取效率低、茶飲料的風(fēng)味和色澤易變化的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的及其他相關(guān)目的,本發(fā)明提供一種混合谷物茶飲料,所述混合谷物茶飲料包括以下組分:

大麥的提取物、苦蕎的提取物、玄米的提取物、烏龍茶的提取物、決明子的提取物、抗氧化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、碳酸氫鈉、穩(wěn)定劑以及水。

所述大麥?zhǔn)侵窰ordeum vulgare L.,為禾本科植物大麥的穎果。

所述苦蕎是指蓼科蕎麥屬植物苦蕎麥Fagopyrum tataricum(L.)Gaertn.的穎果。

所述玄米是也指糙米,是稻谷脫去外保護(hù)皮層稻殼后的穎果,屬禾本科稻屬OlyzaSativa L。

所述烏龍茶是茶的一種,山茶科山茶屬植物茶Camellia sinensis O Ktunze[Thea sinensis L.],經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的茶。

所述決明子是指豆科植物決明Cassia obtusifolia L.或小決明Cassia tora L.的干燥成熟種子。

優(yōu)選地,所述大麥的提取物采用的大麥重量是整個(gè)混合谷物茶飲料重量的0.5%-3%;例如當(dāng)需要制備混合谷物茶飲料重量為1000g時(shí),需要使用大麥的重量為5~30g,所述大麥提取物是采用萃取的方法制備的,所述萃取的方法具體是指,將大麥加入水中進(jìn)行萃取,萃取兩次且萃取條件相同,得到萃取液,與大麥混合的水溫度為90℃-100℃;大麥與水的重量比為1:6-1:20;每次萃取的時(shí)間為10min-30min。

優(yōu)選地,制備所述苦蕎的提取物所采用的苦蕎的重量是整個(gè)混合谷物茶飲料重量的0.2%-1%;;所述苦蕎提取物是采用萃取的方法制備的,所述萃取的方法具體是指,將苦蕎加入水中進(jìn)行萃取,得到萃取液,與苦蕎混合的水溫度為70℃-90℃;萃取的時(shí)間為6min-10min;

優(yōu)選地,制備所述玄米的提取物所采用的玄米的重量是整個(gè)混合谷物茶飲料重量的0.1%-1.3%;所述玄米提取物是采用萃取的方法制備的,所述萃取的方法具體是指,將玄米加入水中進(jìn)行萃取,得到萃取液,與玄米混合的水溫度為70℃-90℃;萃取的時(shí)間為6min-10min;

優(yōu)選地,制備所述烏龍茶的提取物所采用的烏龍茶的重量是整個(gè)混合谷物茶飲料重量的0.1%-0.5%;所述烏龍茶提取物是采用萃取的方法制備的,所述萃取的方法具體是指,將烏龍茶加入水中進(jìn)行萃取,得到萃取液,與烏龍茶混合的水溫度為70℃-90℃;萃取的時(shí)間為6min-10min。

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1、專利原文基于中國國家知識產(chǎn)權(quán)局專利說明書;

2、支持發(fā)明專利 、實(shí)用新型專利、外觀設(shè)計(jì)專利(升級中);

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