[發明專利]一種紫云英干菜的生產方法在審
| 申請號： | 201611193060.5 | 申請日： | 2016-12-21 |
| 公開（公告）號： | CN106579129A | 公開（公告）日： | 2017-04-26 |
| 發明（設計）人： | 王春曉;陽翟 | 申請（專利權）人： | 王春曉 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 233300 安徽省*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 紫云英 干菜 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種紫云英干菜的生產方法，其特征在于：依次包括以下步驟：
A、選材整理：選擇新鮮采摘的紫云英作為主料，去除老葉、黃葉并將其洗凈；
B、浸泡：將步驟A處理后的紫云英通過溫水浸泡，并進行濾水處理，使紫云英內的水分含量為50％～60％，浸泡的溫度為15℃～25℃，浸泡的時間為30h～40h；
C、殺青：將步驟B處理后的紫云英在80℃～90℃水中浸泡4分鐘～6分鐘；
D、烘干：將步驟C處理后的紫云英放置在干燥箱中，調節溫度范圍為45℃～50℃，烘干6小時～8小時直至干脆；
E、殺菌處理：將步驟D處理后的紫云英通過高溫反壓法消毒殺菌處理，殺菌溫度為100℃～120℃，殺菌時間為20分鐘～25分鐘；
F、脫水：將殺菌處理后的紫云英采用冷凍脫水機脫水，冷凍脫水的溫度為-5℃～-15℃，脫水時間為30分鐘～50分鐘；
G、檢驗成品：對紫云英干菜的硒含量、水分含量、微生物含量、重金屬含量等參數進行檢測；
H、包裝入袋：采用防潮、阻氣材料對檢測后的紫云英干菜進行包裝成袋、制得成品。
2.根據權利要求1所述的一種紫云英干菜的生產方法，其特征在于：步驟B中紫云英通過甩干機進行濾水處理，甩干機轉速為100轉/分～150轉/分。
3.根據權利要求1所述的一種紫云英干菜的生產方法，其特征在于：步驟H中將紫云英干菜包裝成袋后采用真空封口。
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