[發(fā)明專利]一種塊菌的保鮮儲藏方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201611192020.9
• 申請日: 2016-12-20
• 公開（公告）號: CN106615059A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 金鑫;黃文麗;陳祖琴
• 申請（專利權(quán)）人: 四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)核技術(shù)研究所
• 主分類號: A23B7/152
• 分類號: A23B7/152;A23B7/04
• 代理公司: 成都虹橋?qū)＠聞?wù)所(普通合伙)51124
• 代理人: 高蕓,梁鑫

1.塊菌的保鮮儲藏方法，其特征在于：包括如下步驟：

(1)塊菌預(yù)處理：塊菌分揀、除雜；

(2)低溫處理：塊菌在0-4℃冷風下處理8-10小時，使塊菌溫度迅速下降到低于4℃；

(3)臭氧消毒：將低溫處理的塊菌置于密閉空間，在臭氧環(huán)境下熏蒸消毒12-15h，密閉空間中臭氧濃度為20-25mg/m³；

(4)包裝儲藏：塊菌采用泡沫保鮮盒包裝，然后內(nèi)置冰袋，再采用PVC保鮮盒進行外包裝，并在0-4℃的條件下貯藏。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的塊菌的保鮮儲藏方法，其特征在于：步驟(1)塊菌預(yù)處理中所述塊菌分揀為挑選成熟、無破損、無蟲蛀完好的塊菌進行分級挑選。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的塊菌的保鮮儲藏方法，其特征在于：步驟(1)塊菌預(yù)處理中所述塊菌除雜為：用消毒過的自來水和毛刷去除塊菌表面的泥土。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的塊菌的保鮮儲藏方法，其特征在于：步驟(2)低溫處理時，塊菌在0-4℃冷風下處理8小時；

進一步的，步驟(2)低溫處理時使塊菌溫度迅速下降到低于2℃。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的塊菌的保鮮儲藏方法，其特征在于：步驟(3)提供臭氧可采用臭氧發(fā)生器，臭氧消毒的條件為：每立方米空間每小時產(chǎn)生臭氧量20-25mg，熏蒸消毒12-15h。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的塊菌的保鮮儲藏方法，其特征在于：步驟(3)臭氧消毒的條件為：每立方米空間每小時產(chǎn)生臭氧量25mg，熏蒸消毒12h。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的塊菌的保鮮儲藏方法，其特征在于：步驟(4)包裝儲藏：塊菌采用泡沫保鮮盒包裝，然后內(nèi)置冰袋，再采用PVC保鮮盒進行外包裝，并在0-4℃的條件下貯藏。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的塊菌的保鮮儲藏方法，其特征在于：所述泡沫保鮮盒的規(guī)格為長340mm寬220mm高180mm，泡沫保鮮盒中還可以放入冰袋降溫。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的塊菌的保鮮儲藏方法，其特征在于：所述為冰袋為100-200g的冰袋，放置數(shù)量為1-2個。

10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的塊菌的保鮮儲藏方法，其特征在于：根據(jù)泡沫保鮮盒的規(guī)格，PVC保鮮盒的規(guī)格為容積為5-10L的PVC保鮮盒；優(yōu)選采用容積為5-10L的PVC保鮮盒。