[發明專利]一種清熱解毒的龍眼飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201611187813.1
• 申請日: 2016-12-21
• 公開（公告）號: CN106689939A
• 公開（公告）日: 2017-05-24
• 發明（設計）人: 羅志聰
• 申請（專利權）人: 羅志聰
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04;A23L33/105
• 代理公司: 廣州市南鋒專利事務所有限公司44228
• 代理人: 劉媖

技術領域

本發明屬于飲料加工領域，具體涉及一種飲料及其制備方法。

背景技術

龍眼是我國南方一種常見的水果，其營養成分十分豐富，明李時珍曾有“資益以龍眼為良”的評價。據分析，龍眼果肉含全糖12.38~~22.55%，還原糖3.85~~10.16%，全酸0.096~~0.109%，維生素C 43.12~163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。等。龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經，適用于心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。中醫認為心主血脈與神志，與精神、意識思維活動有關。脾為后天氣血生化之源，提供全身的營養。如果人們思慮過度，勞傷心脾，可導致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等癥狀。龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經，功善補益心脾，而且甜鎂可口，不滋膩，不壅氣，實為補心健脾之佳品。久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥，龍眼肉既補心脾，又益氣血，甘甜平和，有較好療效。龍眼除鮮食外，還可加工制干、制罐、煎膏等。利用龍眼的營養功效與具有一定功效的中藥材相結合生產出龍眼特色風味的保健飲料，具有廣闊的市場前景。

發明內容

本發明的目的是提供一種清熱解毒的龍眼飲料。

為了解決以上技術問題，本發明采用以下技術方案：一種清熱解毒的龍眼飲料，以重量份為單位，包含以下原料：龍眼45~110份、決明子15~45份、蘆根18~36份、金銀花9~21份、低聚果糖25~60份、檸檬酸鈉2~8份、純凈水200~600份。

本發明還提供一種清熱解毒的龍眼飲料的制備方法，包括以下步驟：

S1：將龍眼去核及殼后，龍眼肉置于100份水中，在80℃下浸提2h，將所得浸提液升溫濃縮3h后，得到濃縮液；

S2：將決明子、蘆根、金銀花粉碎后，置于水中進行浸提，濾去渣后，得到浸提液；

S3：將低聚果糖、檸檬酸鈉、純凈水加入步驟S1制得的濃縮液以及步驟S2制得的浸提液中，充分攪拌均勻，得到均勻混合液；

S4：將步驟S3制得的均勻混合液進行超高溫瞬時滅菌處理；

S5：將步驟S4得到的均勻混合液進行灌裝、封口、冷卻至室溫后即可制成清熱解毒的龍眼飲料。

優選地，步驟S2中將決明子、蘆根、金銀花粉碎后過100~200目篩子。

優選地，步驟S2中所述的浸提所使用的水為300份，浸提的時間為0.5~1h。

優選地，步驟S3中攪拌轉速為200-500r/min，攪拌時間為20~40min。

本發明具有以下有益效果：本發明的飲料由常見中藥材提取液與龍眼濃縮液組成，來源易得，食用后既可獲得龍眼中的養分，又可達到清熱解毒的功效；本發明的飲料制備方法簡明，易于實現產業化、規范化、標準化生產。

具體實施方式

實施例1一種清熱解毒的龍眼飲料，以重量份為單位，包含以下原料：龍眼45份、決明子15份、蘆根18份、金銀花9份、低聚果糖25份、檸檬酸鈉2份、純凈水200份；采用如下步驟制備：

S1：將龍眼去核及殼后，龍眼肉置于100份水中，在80℃下浸提2h，將所得浸提液升溫濃縮3h后，得到濃縮液；

S2：將決明子、蘆根、金銀花粉碎后過100目篩子，置于300份水中浸提0.5h，濾去渣后，得到浸提液；

S3：將低聚果糖、檸檬酸鈉、純凈水加入步驟S1制得的濃縮液以及步驟S2制得的浸提液中，在攪拌轉速為200r/min、攪拌時間為20min下充分攪拌均勻，得到均勻混合液；

S4：將步驟S3制得的均勻混合液進行超高溫瞬時滅菌處理；

S5：將步驟S4得到的均勻混合液進行灌裝、封口、冷卻至室溫后即可制成清熱解毒的龍眼飲料。

實施例2 一種清熱解毒的龍眼飲料，以重量份為單位，包含以下原料：龍眼110份、決明子45份、蘆根36份、金銀花21份、低聚果糖60份、檸檬酸鈉8份、純凈水600份；采用如下步驟制備：

S1：將龍眼去核及殼后，龍眼肉置于100份水中，在80℃下浸提2h，將所得浸提液升溫濃縮3h后，得到濃縮液；

S2：將決明子、蘆根、金銀花粉碎后過200目篩子，置于300份水中浸提1h，濾去渣后，得到浸提液；

S3：將低聚果糖、檸檬酸鈉、純凈水加入步驟S1制得的濃縮液以及步驟S2制得的浸提液中，在攪拌轉速為500r/min、攪拌時間為40min下充分攪拌均勻，得到均勻混合液；

S4：將步驟S3制得的均勻混合液進行超高溫瞬時滅菌處理；