[發(fā)明專利]牛奶香精

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611186903.9
• 申請日: 2016-12-20
• 公開（公告）號: CN106722758A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設計）人: 李淼;鐘巧霞
• 申請（專利權）人: 深圳昱朋科技有限公司
• 主分類號: A23L27/20
• 分類號: A23L27/20
• 代理公司: 深圳市世紀恒程知識產(chǎn)權代理事務所44287
• 代理人: 胡海國

1.一種牛奶香精，其特征在于，所述牛奶香精含有質(zhì)量百分比含量為3～6％的奶香韻、質(zhì)量百分比含量為0.5～4％的酸香韻、質(zhì)量百分比含量為0.05～0.2％的硫化物香韻、及質(zhì)量百分比含量為80～96％的溶劑。

2.如權利要求1所述的牛奶香精，其特征在于，所述奶香韻含有質(zhì)量百分比含量為2.8～3.5％的丁位內(nèi)酯、質(zhì)量百分比含量為0.02～0.1％的乳酸乙酯、質(zhì)量百分比含量為0.12～0.3％的丁酰乳酸丁酯、及質(zhì)量百分比含量為0.06～0.1％的乙酰基甲基原醇。

3.如權利要求2所述的牛奶香精，其特征在于，所述丁位內(nèi)酯選自丁位壬內(nèi)酯、丁位癸內(nèi)酯、丁位十一內(nèi)酯、丁位十二內(nèi)酯、及丁位十四內(nèi)酯中的至少兩種。

4.如權利要求1所述的牛奶香精，其特征在于，所述酸香韻包括質(zhì)量百分比含量為0.3～2.2％的高碳酸和質(zhì)量百分比含量為0.2～1.8％的低碳酸，所述低碳酸選自異丁酸、丁酸、己酸、正辛酸、冰乙酸及丙酸中的至少兩種，所述高碳酸選自所述癸酸、十二酸、十四酸、及十六酸中的至少兩種。

5.如權利要求1所述的牛奶香精，其特征在于，所述硫化物香韻選自硫醇、乙酸硫酯、二甲基硫醚及硫代丁酸甲酯中的至少兩種。

6.如權利要求1所述的牛奶香精，其特征在于，所述牛奶香精還含有質(zhì)量百分比含量為0.05％～0.15％的醛香韻，所述醛香韻選自己醛、壬醛、癸醛及十二醛中的至少兩種。

7.如權利要求1所述的牛奶香精，其特征在于，所述牛奶香精還含有質(zhì)量百分比含量為1～2％的香草香韻，所述香草香韻選自呋喃酮、麥芽醇、乙基麥芽醇及香蘭素中的至少兩種。

8.如權利要求1所述的牛奶香精，其特征在于，所述牛奶香精還含有質(zhì)量百分比含量為0.005～0.4％的白脫香韻，所述白脫香韻為丁二酮，或碳原子數(shù)為3-11，13，或15的甲基酮類化合物。

9.如權利要求1所述的牛奶香精，其特征在于，所述牛奶香精還含有質(zhì)量百分比含量為0.01％～0.2％的脂蠟香韻。

10.如權利要求1所述的牛奶香精，其特征在于，所述溶劑為有機溶劑。