[發(fā)明專利]一種利用藕淀粉制備變性淀粉的方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201611184848.X | 申請日： | 2016-12-20 |
| 公開（公告）號： | CN108203467A | 公開（公告）日： | 2018-06-26 |
| 發(fā)明（設計）人： | 韋師 | 申請（專利權）人： | 韋師 |
| 主分類號： | C08B31/04 | 分類號： | C08B31/04;C12P19/20;C12P19/04 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 542899 廣西*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 變性淀粉 藕淀粉 水浴加熱 制備 溶解 十二烷基硫酸鈉 淀粉溶液 過濾產物 攪拌溶解 均勻糊狀 糖化酶 戊二酸 放入 溶脹 過濾 冷卻 清洗 | ||
【權利要求書】：
1.一種利用藕淀粉制備變性淀粉的方法，其特征在于該制備方法按如下步驟進行：
⑴ 取一定量藕淀粉，加入適量蒸餾水，置于水浴中加熱，并用攪拌器不斷攪拌，使淀粉粒在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀淀粉溶液；
⑵ 將糊狀淀粉溶液冷卻至室溫后加入適量十二烷基硫酸鈉，并攪拌使其溶解均勻；
⑶ 再次將體系通過水浴加熱，加入一定量的糖化酶，并攪拌使充分反應；
⑷ 加入一定量戊二酸反應器中，并攪拌使充分反應；
⑸ 用丙酮清洗、過濾，再用水洗，過濾；
⑹ 將過濾產物放入真空干燥，即得成品。
2.如權利要求1所示的一種利用藕淀粉制備變性淀粉的方法，其特征在于，步驟⑴中，水浴加熱溫度為40-60℃。
3.如權利要求1所示的一種利用藕淀粉制備變性淀粉的方法，其特征在于，步驟⑵中，添加的十二烷基硫酸鈉的量與藕淀粉的比例為1mL:5g。
4.如權利要求1所示的一種利用藕淀粉制備變性淀粉的方法，其特征在于，驟⑶中，添加的糖化酶與藕淀粉的質量比比例為1：100，體系水浴加熱溫度為40-70℃，反應時間為5-10h。
5.如權利要求1所示的一種利用藕淀粉制備變性淀粉的方法，其特征在于，步驟⑷中，添加的戊二酸的量與藕淀粉的比例為1mL:100g。
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