[發(fā)明專利]一種全自動的茶鹵蛋制作裝置及其方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201611182003.7
• 申請日: 2016-12-20
• 公開（公告）號: CN106579044A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 唐春仙
• 申請（專利權(quán)）人: 湖南古洞春茶業(yè)有限公司
• 主分類號: A23L15/00
• 分類號: A23L15/00
• 代理公司: 常德市長城專利事務(wù)所(普通合伙)43204
• 代理人: 張啟炎

1. 一種全自動的茶鹵蛋制作裝置，包括一蒸汽煮蛋槽、蒸汽鹵蛋槽和真空包裝機，其特征在于：蒸汽煮蛋槽內(nèi)安裝有蒸汽加熱管和煮蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶，煮蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶從蒸汽煮蛋槽內(nèi)的水中通過，煮蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶表面均勻的布置有與煮蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶垂直的卡蛋條，卡蛋條之間的距離等于蛋的寬度，兩個卡蛋條之間形成若干個放蛋位，在煮蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶入水前有放蛋區(qū)，在煮蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶出水后有壓蛋殼區(qū)，在壓蛋殼區(qū)，煮蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶上部安裝有壓蛋殼板，煮蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶和壓蛋殼板同時作用，將煮熟的蛋殼壓出許多的裂紋；有裂紋的蛋從煮蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶經(jīng)第一引蛋器進入蒸汽鹵蛋槽， 鹵制在蒸汽鹵蛋槽內(nèi)進行；

蒸汽鹵蛋槽位于蒸汽煮蛋槽的下方，蒸汽鹵蛋槽內(nèi)安裝有蒸汽加熱管和鹵蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶并裝有鹵液，鹵蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶從蒸汽鹵蛋槽中通過，鹵蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶表面均勻的布置有與鹵蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶垂直的卡蛋條，卡蛋條之間的距離等于蛋的寬度，兩個卡蛋條之間形成若干個放蛋位，在鹵蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶入水前的上方，鹵蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶的首端和煮蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶的末端之間安裝有第一引蛋器，第一引蛋器將蛋從煮蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶末端引到鹵蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶的首端；

第一引蛋器包括箱體，箱體內(nèi)安裝有若干個引蛋筒，引蛋筒的數(shù)量和卡蛋條的放蛋位的數(shù)量相同，引蛋筒傾斜安裝，其上端在煮蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶的末端，其下端在鹵蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶的首端，引蛋筒和兩個鋼絲網(wǎng)傳送帶上的放蛋位數(shù)量相等、位置上下對應(yīng)，煮熟的蛋從煮蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶的末端掉下，經(jīng)過引蛋筒進入鹵蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶的首端的放蛋位；

蛋鹵好之后，從鹵蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶的末端進入第二引蛋器，第二引蛋器將鹵蛋轉(zhuǎn)至分蛋傳送帶，分蛋傳送帶安裝在鹵蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶的末端下面，與鹵蛋鋼絲網(wǎng)傳送帶垂直，分蛋傳送帶的末端上部安裝有推蛋板，推蛋板和分蛋傳送帶平行并位于分蛋傳送帶旁邊，推蛋板上端為鉸鏈活動安裝，推蛋板下部安裝有氣缸，推蛋板上還安裝有攝像頭，當攝像頭檢測到鹵蛋來到推蛋板前面時，氣缸動作，每次將3-8個鹵蛋從分蛋傳送帶上推下，經(jīng)過送蛋筒進入各個真空包裝機，一蛋一包，包裝后，經(jīng)滅菌入庫。

2.一種茶鹵蛋的制作方法，包括如下步驟：一、煮熟，二、鹵制，三、真空包裝，四、滅菌入庫，其特征在于，鹵液成分如下：蒸汽鹵蛋槽中的鹵液成分如下：按蛋100份、水150份的重量比例添加有如下調(diào)味劑：食鹽2-3份，花椒粉1-2份、胡椒粉0.5-1份、茴香粉0.5-1份、桂皮粉2-3份、茶葉粉1-1.5份。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種茶鹵蛋的制作方法，其特征在于，鹵液中添加辣椒粉3-5份。