[發(fā)明專利]一種顯色劑及測(cè)定摻水牛乳的方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611181788.6
• 申請(qǐng)日: 2016-12-20
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106596540A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-04-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李新建
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院
• 主分類號(hào): G01N21/78
• 分類號(hào): G01N21/78;G01N21/31
• 代理公司: 廈門智慧呈睿知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)35222
• 代理人: 楊唯

1.一種顯色劑，其特征在于，所述顯色劑為ɑ-茶酚、ɑ-萘胺和對(duì)氨基苯磺酸的醋酸水溶液，其中ɑ-茶酚濃度為0.125-0.375g/L，ɑ-萘胺濃度為0.5-1g/L，對(duì)氨基苯磺酸的濃度為1.25-1.75g/L。

2.如權(quán)利要求1所述的顯色劑，其特征在于，ɑ-茶酚濃度為0.25g/L，ɑ-萘胺濃度為1g/L，對(duì)氨基苯磺酸的濃度為1.5g/L。

3.一種測(cè)定摻水牛乳的方法，其特征在于，包括以下步驟：

A、配置如權(quán)利要求1或2中所述的顯色劑，并將所述顯色劑在棕色瓶中避光保存；

B、繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線：對(duì)濃度分別為0mg/L、0.04mg/L、0.1mg/L、0.2mg/L、0.3mg/L和0.6mg/L的亞硝酸鈉溶液進(jìn)行顯色反應(yīng)，測(cè)定其吸光度，并將測(cè)定的吸光度繪制成標(biāo)準(zhǔn)曲線；

C、樣品測(cè)定：將乳液樣品進(jìn)行顯色反應(yīng)，測(cè)定所述乳液樣品的吸光度，并通過(guò)對(duì)比所述標(biāo)準(zhǔn)曲線測(cè)定所述乳液樣品中的亞硝酸鹽濃度。

4.如權(quán)利要求3所述的測(cè)定摻水牛乳的方法，其特征在于，步驟A和步驟C中，顯色反應(yīng)為：

取2mL樣品于25mL容量瓶中，加入還原劑0.3g，混勻，加入所述顯色劑2ml，加水至25ml，搖勻，靜置3-5min后觀察顏色。

5.如權(quán)利要求4所述的測(cè)定摻水牛乳的方法，其特征在于，靜置時(shí)間為4min。

6.如權(quán)利要求4所述的測(cè)定摻水牛乳的方法，其特征在于，測(cè)定吸光度的方法為：波長(zhǎng)544nm處用石英比色皿于分光光度計(jì)測(cè)定。

7.如權(quán)利要求4所述的測(cè)定摻水牛乳的方法，其特征在于，所述還原劑為硫酸鋇、硫酸錳和鋅粉的混合物。