[發(fā)明專利]一種紅葡萄皮降血壓微波變功率膨化花生及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611175200.6
• 申請日: 2016-12-19
• 公開（公告）號: CN106605885A
• 公開（公告）日: 2017-05-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張華傳
• 申請（專利權(quán)）人: 合肥徽徽逗食品有限公司
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00;A23L5/10;A23L5/20;A23L33/00
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司34112
• 代理人: 方崢

1.一種紅葡萄皮降血壓微波變功率膨化花生，其特征在于：其各原料組分的重量配比為：花生仁80-120、槐米20-25、桑葉10-12、銀杏葉3-5、食鹽4-6、紅葡萄皮3-5、南瓜8-12、茼蒿4-6、莧菜2-4。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述紅葡萄皮降血壓微波變功率膨化花生的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

一、將槐米、桑葉和銀杏葉混合洗凈后，用0.02%-0.03%小蘇打水浸泡4-5小時(shí)，將浸泡后的槐米、桑葉和銀杏葉清水洗凈瀝干后，再將該混合物與水按照1:8的重量比混合，打漿，過濾，得到中藥汁；

二、將花生仁浸泡在中藥汁中進(jìn)行高壓蒸煮，煮至花生仁松軟后，采用兩個(gè)個(gè)沖擊波發(fā)生器從兩側(cè)方向向花生仁發(fā)射沖擊波，且沖擊波發(fā)生器采用間歇式發(fā)射方式，間隔時(shí)間為3-5秒，沖擊波發(fā)射時(shí)間為1-3分鐘；將沖擊波處理后的花生仁瀝干后放在烘箱中，烘至花生水分含量為5-8%，取出，放在充滿濃度為5.5-6.5mg/L的臭氧中熏蒸20-30分鐘，取出，得到降解后的花生仁；

三、將茼蒿、莧菜混合中加入20-30倍的水，打漿過濾得到蔬菜汁；將紅葡萄皮、南瓜混合加入280-300倍的水，大火煮開后過濾，得到南瓜汁；將南瓜汁和蔬菜汁混合攪勻，得到營養(yǎng)液；

四、在營養(yǎng)液中添加食鹽后，大火煮沸后，放入降解后的花生仁，調(diào)小火，保持水微沸8-10分鐘后，關(guān)火，浸泡40-60分鐘；

五、將浸泡好的花生仁瀝干后，烘干至含水率為20-30%，再將烘干后的花生仁進(jìn)行微波膨化處理3分鐘，第一分鐘微波功率為600W，第二分鐘微波功率為800W，第三分鐘微波功率為1000W，最后得到紅葡萄皮降血壓微波變功率膨化花生。