[發(fā)明專利]一種抗菌抗病毒的生姜固體飲料及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611175198.2
• 申請(qǐng)日: 2016-12-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106720388A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張華傳
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 合肥徽徽逗食品有限公司
• 主分類號(hào): A23C11/10
• 分類號(hào): A23C11/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司34112
• 代理人: 方崢

1.一種抗菌抗病毒的生姜固體飲料，其特征在于，由以下重量份原料制成：生姜500-520、抗壞血酸0.1-0.15、麥芽糊精40-45、杜仲葉60-70、70%乙醇溶液適量、葡萄糖15-20、酵母菌10-15、醋酸菌10-15、β—糊精15-20、黃豆50-60、玉米淀粉5-6、藍(lán)莓70-80、柴胡6-7、黃芩5-6、魚(yú)腥草4-5、黃芪5-6、板藍(lán)根6-7、連翹4-5、蔗糖適量、水適量。

2.如權(quán)利要求1所述的一種抗菌抗病毒的生姜固體飲料的制備方法，其特征在于，包括以下工藝：

（1）挑選無(wú)損壞的生姜，用清水清洗，清洗后置于容器中，用100℃的沸水漂燙，漂燙20s后取出，置于榨汁機(jī)中榨汁，榨汁完成后，添加抗壞血酸，攪拌后靜置，去掉淀粉后，添加麥芽糊精，在50℃的條件下熱風(fēng)干燥，過(guò)50目篩，得生姜粉備用；

（2）將杜仲葉洗凈，用清水沖洗3-4次，沖洗干凈后瀝干水，烘干后粉碎，過(guò)60目篩，與70%乙醇溶液按照1：10比例在70℃條件下浸提2h后過(guò)濾，濾渣再與70%乙醇溶液按照1:5比例在70℃條件下浸提1.5小時(shí)后過(guò)來(lái)，合并兩次所得濾液，用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀回收乙醇，再加水至回收前體積的杜仲醇提液，添加葡萄糖、酵母菌、醋酸菌，在30℃條件下發(fā)酵3天，得杜仲發(fā)酵液，真空抽濾，得濃縮液，添加β—環(huán)糊精，攪拌混勻后，在50℃的條件下熱風(fēng)干燥，得杜仲粉備用；

（3）將玉米淀粉在100℃條件下熟化備用；將黃豆洗凈，去除黃豆中的雜質(zhì)，置于容器中，倒入適量的水，浸泡黃豆，浸泡3-4小時(shí)，取出黃豆，置于豆?jié){機(jī)中制成豆?jié){，將豆?jié){盛于容器中，冷卻，過(guò)濾，得豆?jié){，添加玉米淀粉，充分?jǐn)嚢瑁賴婌F干燥，得豆?jié){粉備用；

（4）將藍(lán)莓洗凈，瀝干水，置于榨汁機(jī)中榨汁，過(guò)濾，得藍(lán)莓汁，經(jīng)真空冷凍干燥，得藍(lán)莓果粉備用；

（5）將柴胡、黃芩、魚(yú)腥草、黃芪、板藍(lán)根、連翹用5-10倍量的水加熱提取，過(guò)濾，得中藥提取液，經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉備用；

（6）將步驟（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中處理得到的粉末與蔗糖合并，混勻后在干燥環(huán)境中滅菌，真空包裝即可。