[發明專利]胡蘿卜護色液的制備方法

在審

• 申請號: 201611174405.2
• 申請日: 2016-12-18
• 公開（公告）號: CN106578855A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 黃庭盛
• 申請（專利權）人: 欽州阜康農副食品有限公司
• 主分類號: A23L5/41
• 分類號: A23L5/41
• 代理公司: 北京同輝知識產權代理事務所(普通合伙)11357
• 代理人: 魏忠暉

1.一種胡蘿卜護色液，其特征在于包括以下各組分：碳酸氫鈉、異抗壞血酸、L一半胱氨酸、葡甘露聚糖、茶多酚、曲酸、水。

2.根據權利要求1所述的胡蘿卜護色液，其特征在于：所述護色液按重量份計算為：碳酸氫鈉0.2-0.4份、異抗壞血酸0.1-0.3份、L-半胱氨酸0.1-0.5份、葡甘露聚糖0.1-0.2份、茶多酚0.1-0.2份、曲酸0.1-0.3份、水200-350份。

3.根據權利要求2所述的胡蘿卜護色液，其特征在于：所述護色液按重量份計算為：碳酸氫鈉0.2份、異抗壞血酸0.1份、L-半胱氨酸0.1份、葡甘露聚糖0.1份、茶多酚0.1份、曲酸0.1份、水200份。

4.根據權利要求2所述的胡蘿卜護色液，其特征在于：所述護色液按重量份計算為：碳酸氫鈉0.4份、異抗壞血酸0.3份、L-半胱氨酸0.5份、葡甘露聚糖0.2份、茶多酚0.2份、曲酸0.3份、水350份。

5.根據權利要求2所述的胡蘿卜的種植方法，其特征在于：所述護色液按重量份計算為：碳酸氫鈉0.3份、異抗壞血酸0.2份、L-半胱氨酸0.3份、葡甘露聚糖0.15份、茶多酚0.13份、曲酸0.2份、水280份。

6.一種根據權利要求1-5所述的胡蘿卜護色液的制備方法，其特征在于：取碳酸氫鈉、異抗壞血酸、L-半胱氨酸、葡甘露聚糖、茶多酚、曲酸，加入水中攪拌溶解，即得胡蘿卜護色液。

7.根據權利要求6所述的胡蘿卜護色液的制備方法，其特征在于：將胡蘿卜切去根部及尖頭，然后在-2-6℃的環境下進行預處理，直至胡蘿卜內外溫度達到平衡，取出立即投入到護色液中浸泡10-20分鐘，即完成胡蘿卜的護色。