[發明專利]一種火鍋底料在審
| 申請號： | 201611172124.3 | 申請日： | 2016-12-17 |
| 公開（公告）號： | CN108201116A | 公開（公告）日： | 2018-06-26 |
| 發明（設計）人： | 李志遠 | 申請（專利權）人： | 李志遠 |
| 主分類號： | A23L27/22 | 分類號： | A23L27/22;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 617000 四川省攀枝*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 重量份 火鍋底料 草果 胡椒 干辣椒段 干辣椒面 鍋底料 金銀花 豆瓣 豆豉 桂皮 調理 貢菊 紅油 花椒 火鍋 雞精 明火 山奈 香葉 油炒 八角 大蒜 食鹽 味精 傷害 | ||
【權利要求書】：
1.一種火鍋底料，其特征在于包括如下原料用油炒制得到：干辣椒段10～30重量份，干辣椒面5～20重量份，紅油豆瓣15～40重量份，花椒5～20重量份，胡椒2～10重量份，姜20～50重量份，大蒜20～50重量份，豆豉10～30重量份，八角5～20重量份，草果2～10重量份，香葉2～10重量份，山奈2～10重量份，金銀花2～10重量份，貢菊2～10重量份，桂皮2～10重量份，食鹽3～8重量份，雞精3～8重量份，味精2～6重量份。
2.根據權利要求1所述的一種火鍋底料，其特征在于包括如下原料用油炒制得到：干辣椒段20～25重量份，干辣椒面10～15重量份，紅油豆瓣25～35重量份，花椒10～15重量份，胡椒4～6重量份，姜25～35重量份，大蒜30～40重量份，豆豉15～20重量份，八角10～15重量份，草果4～7重量份，香葉4～7重量份，山奈4～7重量份，金銀花4～7重量份，貢菊4～7重量份，桂皮4～7重量份，食鹽4～6重量份，雞精4～6重量份，味精3～5重量份。
3.根據權利要求1或2所述的一種火鍋底料，其特征在于：所述油是植物油或/和牛油。
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