[發明專利]一種臘肉在審
| 申請號： | 201611171060.5 | 申請日： | 2016-12-16 |
| 公開（公告）號： | CN108201077A | 公開（公告）日： | 2018-06-26 |
| 發明（設計）人： | 何遠英 | 申請（專利權）人： | 貴州猴源農特產開發有限公司 |
| 主分類號： | A23L13/40 | 分類號： | A23L13/40;A23B4/044 |
| 代理公司： | 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 韓煒 |
| 地址： | 550400 貴州省黔南布依*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 臘肉 制備工藝 金銀花 三七粉 重量計 茶樹 肉制品 茶香 醇味 發亮 烘干 肉質 枝干 八角 白酒 花椒 香氣 食鹽 豬肉 本色 透明 保存 加深 安全 保證 | ||
【權利要求書】：
1.一種臘肉，其特征在于：按照重量計，由豬肉80～100份、食鹽3～5份、白酒2～4份、花椒0.5～1份、八角0.5～1份、金銀花0.5～1份和三七粉0.5～1份組成。
2.根據權利要求1所述的臘肉，其特征在于：按照重量計，由豬肉90份、食鹽4份、白酒3份、花椒0.7份、八角0.7份、金銀花0.7份和三七粉0.7份組成。
3.根據權利要求1所述的臘肉，其特征在于：所述臘肉為豬腿肉、三線肉或凈瘦肉。
4.根據權利要求1所述的臘肉，其特征在于：所述花椒、八角、金銀花和三七粉按照1：1：1：1混合。
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