[發(fā)明專利]一種非油炸寬面的防發(fā)泡生產(chǎn)工藝在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201611170238.4 | 申請(qǐng)日： | 2016-12-16 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN108201061A | 公開（公告）日： | 2018-06-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 林伯龍 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 頂益（開曼島）控股有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L7/113 | 分類號(hào)： | A23L7/113;A23L5/10 |
| 代理公司： | 上海光華專利事務(wù)所(普通合伙) 31219 | 代理人： | 金彥;許亦琳 |
| 地址： | 英屬開曼群島KY1-*** | 國(guó)省代碼： | 開曼群島;KY |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 生產(chǎn)工藝 發(fā)泡 油炸 分層現(xiàn)象 熱風(fēng)干燥 蒸汽流量 生面條 寬面 蒸煮 方便面 浸泡 | ||
1.一種非油炸寬面的防發(fā)泡生產(chǎn)工藝，其特征在于，將1596公斤/小時(shí)生面條在蒸汽流量為500～1500公斤/小時(shí)下進(jìn)行蒸煮，然后進(jìn)行熱風(fēng)干燥。
2.如權(quán)利要求1所述的非油炸寬面的防發(fā)泡生產(chǎn)工藝，其特征在于，蒸汽流量為800～1200公斤/小時(shí)。
3.如權(quán)利要求1所述的非油炸寬面的防發(fā)泡生產(chǎn)工藝，其特征在于，蒸煮時(shí)間為160～200秒。
4.如權(quán)利要求1所述的非油炸寬面的防發(fā)泡生產(chǎn)工藝，其特征在于，蒸煮溫度為100℃。
5.如權(quán)利要求1所述的非油炸寬面的防發(fā)泡生產(chǎn)工藝，其特征在于，熱風(fēng)干燥風(fēng)速為3～8米/秒。
6.如權(quán)利要求1所述的非油炸寬面的防發(fā)泡生產(chǎn)工藝，其特征在于，熱風(fēng)干燥溫度為70～125℃。
7.如權(quán)利要求1所述的非油炸寬面的防發(fā)泡生產(chǎn)工藝，其特征在于，熱風(fēng)干燥時(shí)間為38～45分鐘。
8.如權(quán)利要求1所述的非油炸寬面的防發(fā)泡生產(chǎn)工藝，其特征在于，熱風(fēng)干燥為兩段式干燥，包括一段熱風(fēng)干燥和二段熱風(fēng)干燥。
9.如權(quán)利要求8所述的非油炸寬面的防發(fā)泡生產(chǎn)工藝，其特征在于，一段熱風(fēng)干燥溫度為100～125℃，一段熱風(fēng)干燥時(shí)間為8～10分鐘，二段熱風(fēng)干燥溫度為70～100℃，二段熱風(fēng)干燥時(shí)間為30～45分鐘。
10.如權(quán)利要求1所述的非油炸寬面的防發(fā)泡生產(chǎn)工藝，其特征在于，非油炸寬面的寬度為3mm以上。
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