[發明專利]一種脫水香蔥葉的加工方法在審
| 申請號： | 201611165680.8 | 申請日： | 2016-12-16 |
| 公開（公告）號： | CN106720226A | 公開（公告）日： | 2017-05-31 |
| 發明（設計）人： | 劉繼順 | 申請（專利權）人： | 劉繼順 |
| 主分類號： | A23B7/024 | 分類號： | A23B7/024 |
| 代理公司： | 深圳市龍成聯合專利代理有限公司44344 | 代理人： | 謝美萱 |
| 地址： | 236200 安徽省阜*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 脫水 香蔥葉 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種脫水香蔥葉的加工方法，其特征在于：該方法包括以下步驟：
1）原料處理：將新鮮香蔥葉經清洗，清洗后浸入有堿液進行超聲頻率為40~60KHz，超聲功率為300-500W，溫度為3℃-8℃，處理時間3-5min的超聲波處理，再用清水清洗，切段、裝盤后制得處理好的新鮮香蔥葉；
2）滲透：香蔥浸入到復配糖液中滲透處理然后濾干；
3）預冷：將處理好的新鮮香蔥葉在4℃下預冷，預冷時間為0.7小時；
4）真空冷凍干燥：將預冷后的新鮮香蔥葉，置入真空冷凍干燥設備的真空冷凍干燥倉中對新鮮香蔥葉進行加熱干燥，加熱溫度為100℃，干燥過程中真空冷凍干燥倉的真空度為900-1500pa，冷阱溫度為-21℃，干燥至香蔥葉的水分含量低于3%即制得脫水香蔥葉。
2.根據權利要求1所述的脫水香蔥葉的加工方法，其特征在于：所述的步驟(1)的堿液為食用Na2CO3或NaHCO3溶液，濃度為0.9%。
3.根據權利要求1所述的脫水香蔥葉的加工方法，其特征在于：步驟2）所述的滲透處理控制時間為10min-20min。
4.根據權利要求1所述的脫水香蔥葉的加工方法，其特征在于：步驟2）所述的復配糖液為重量比2∶1的葡萄糖：乳糖，濃度為8%。
5.根據權利要求1所述的脫水香蔥葉的加工方法，其特征在于：步驟4）中控制的加熱干燥時間為8-9小時。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于劉繼順，未經劉繼順許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201611165680.8/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種凍干白蘑菇片的制備方法
- 下一篇：一種氣調庫的氣體溫度調節裝置
