[發(fā)明專利]一種改良豬肉粗糙堅硬色暗的豬肉改良液體飼料及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611164355.X
• 申請日: 2016-12-16
• 公開（公告）號: CN106721291A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 馮云
• 申請（專利權(quán)）人: 馮云
• 主分類號: A23K50/30
• 分類號: A23K50/30;A23K10/30;A23K10/37;A23K10/12;A23K20/111;A23K20/121;A23K20/142;A23K20/147;A23K20/158;A23K20/163;A23K20/20
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司34112
• 代理人: 余成俊

1.一種改良豬肉粗糙堅硬色暗的豬肉改良液體飼料，其特征在于，由下列重量份的原料制成：次粉720-780、玉米秸膨化粉54-58、南瓜皮渣34-36、食鹽1.4-1.6、氨基酸螯合鐵0.5-0.7、苜蓿皂甙0.02-0.05、籽粒莧23-26、松針16-18、豆粕100-120、桑白皮發(fā)酵物5-6、海藻酸鈉1.4-1.8、香蒲5-6、石榴花3-4、胡椒籽2-3、馬鈴薯渣74-78、桑葚渣23-26、阿魏酸1.4-1.5、山梨糖醇0.5-0.7、活性乳酸菌粉0.4-0.5、葡萄糖酸鈣1.3-1.5、褐藻發(fā)酵粉13-15、香菇蛋白粉2-3、肉桂油0.5-0.8。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改良豬肉粗糙堅硬色暗的豬肉改良液體飼料，其制備方法如下：

（1）將次粉與玉米秸膨化粉、南瓜皮渣混合粉碎，放入反應(yīng)釜中，加入總重量4-6倍的水混合攪拌均勻，設(shè)置反應(yīng)釜的溫度為110-115℃、攪拌轉(zhuǎn)速為240-280r/min，保溫攪拌40-60min，然后將溫度降至96-98℃，并向里面加入食鹽、氨基酸螯合鐵、苜蓿皂甙混合，繼續(xù)攪拌反應(yīng)3-4h，再對反應(yīng)液進行濃縮干燥，得到改性次粉；

（2）將籽粒莧、松針與其重量份3-5倍的水混合破碎成漿，然后加入到豆粕中攪拌混勻，在90-95℃溫度下加熱40-60min后取出，向里面加入桑白皮發(fā)酵物、海藻酸鈉混合，再放入烘焙箱中，設(shè)置溫度為150-160℃，烘焙20-25min后取出粉碎，得到改性豆粕；

（3）將香蒲、石榴花、胡椒籽混合，加入其重量份3-5倍的水浸提50-60min，過濾保留濾液，向濾液中加入馬鈴薯渣和桑葚渣混合，加熱至85-88℃，保溫15-20min，取出，再與阿魏酸、山梨糖醇混合，裝入桶中密封保藏20-24h，得到改性馬鈴薯渣；

（4）將改性次粉、改性豆粕及改性馬鈴薯渣放入發(fā)酵罐中，加入總重量8-10倍的水混合，然后開啟攪拌器，設(shè)置轉(zhuǎn)速為150-160r/min，升高罐溫至36-40℃并進行保溫，向罐中加入活性乳酸菌粉攪拌混勻，持續(xù)攪拌發(fā)酵58-64h，在發(fā)酵24h后，將葡萄糖酸鈣、褐藻發(fā)酵粉和香菇蛋白粉加入發(fā)酵罐中一起發(fā)酵，發(fā)酵過程中，維持pH在5.5-6.5之間；

（5）待步驟（4）發(fā)酵結(jié)束，取出發(fā)酵液及發(fā)酵殘渣，向里面加入剩余原料并混勻，然后濃縮至干物質(zhì)濃度達到30-40%，再置于110-120℃溫度下滅菌20-30min，之后接通冷凍循環(huán)水，將液體飼料溫度降至12-18℃，在無菌條件下灌入飼料桶內(nèi)，密封嚴實，得到所需成品。