[發(fā)明專利]一種含有羅漢果的植物飲料及其制作方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611157540.6
• 申請(qǐng)日: 2016-12-15
• 公開（公告）號(hào): CN108208246A
• 公開（公告）日: 2018-06-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 洪水河
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 福建紫山集團(tuán)股份有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/16
• 分類號(hào): A23F3/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種含有羅漢果的植物飲料，其特征在于，是由以下重量配比的原料制成：白糖5％；羅漢果1.0％；荷葉0.15％；桑葉0.1％；甘草0.1％；烏龍茶0.2％；飲用水93.45％；制備方法：1)按配方比例將白糖與烏龍茶混合均勻，再以適量的溫水溶解白砂糖，攪拌至完全溶解，經(jīng)過200目濾網(wǎng)過濾后得到糖液；2)預(yù)先在萃取桶中準(zhǔn)備400L、90℃飲用水，把羅漢果、荷葉、桑葉、甘草混合置于濾袋中，吊入萃取桶，開始萃取并計(jì)時(shí)；萃取過程中用泵抽取萃取液再泵回萃取桶，讓萃取液處于循環(huán)狀態(tài)，每隔五分鐘將濾袋吊離萃取桶再放回，連續(xù)三次；萃取結(jié)束后，萃取液冷卻至12℃以下，靜置30分鐘；靜置后的萃取液用板框壓濾機(jī)過濾，再經(jīng)濾紙過濾后得到萃取液；3)依次加入糖液、萃取液攪拌均勻，加水定容至1500L，攪拌均勻，加熱至85-100℃后，按355ml/罐，裝密封，經(jīng)高溫殺菌，冷卻即得成品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有羅漢果的植物飲料的制作方法，其特征在于，萃取的溫度為90±2℃；萃取的時(shí)間為不少于30min。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有羅漢果的植物飲料的制作方法，其特征在于，高溫殺菌的溫度為121℃；殺菌時(shí)間為10min。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有羅漢果的植物飲料的制作方法，其特征在于，制備方法2)中的萃取液冷卻采用板式熱交換器用冰水冷卻至12℃以下；所述冰水為0攝氏度。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含有羅漢果的植物飲料的制作方法，其特征在于，制備方法3)中的冷卻為自然空冷，冷卻至環(huán)境溫度。