[發明專利]一種保健型綠茶的制作方法

在審

• 申請號: 201611154981.0
• 申請日: 2016-12-14
• 公開（公告）號: CN108208206A
• 公開（公告）日: 2018-06-29
• 發明（設計）人: 何玉川
• 申請（專利權）人: 貴州高原明珠茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/12;A23F3/14
• 代理公司: 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙) 11362
• 代理人: 韓煒

本發明公開了一種保健型綠茶的制作方法，包括以下步驟：（1）銀杏葉、甘草處理；（2）酸棗仁處理；（3）粳米處理；（4）石斛處理；（5）綠茶初處理；（6）成品處理。本發明提供一種保健型綠茶的制作方法，所制備的綠茶不僅能夠防癌、降脂，還具有養陰清熱、生津養胃的保健作用，且茶香獨特，使得人們既能在享受品茶的同時，還能保護自身的健康。

技術領域

本發明涉及茶加工領域，具體涉及一種保健型綠茶的制作方法。

背景技術

古人曾說過：茶乃天地之精華，順乃人生之根本。中國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地。距離其發現以及利用，已有四五千年。且茶中含有茶多酚、茶多糖、茶色素以及多種蛋白質礦物元素等多種營養成分。長時間合理地飲茶，有利于身體健康。所以茶不僅僅被當作為一種日間飲用品，也被當成一種養身藥物，廣受人們追崇。

綠茶，作為中國的主要茶品種之一，是指將所摘取的新葉或者芽，不經過發酵處理，經殺青、整形、烘干等程序工藝所制成的。綠茶品種種類繁多，有春茶、夏茶、秋茶；高山綠茶、平地綠茶等多種分類。但都是以綠茶本身為原料，通過采摘不同時間段以及采用不用品種、工藝來制作。目前，對于以綠茶為基礎，添加其他輔助材料，制成保健型的飲品以及工藝都比較少。

發明內容

本發明的目的在于，提供一種保健型綠茶的制作方法，所制備的綠茶不僅能夠防癌、降脂，還具有養陰清熱、生津養胃的保健作用，且茶香獨特，使得人們既能在享受品茶的同時，還能保護自身的健康。

本發明的技術方案：一種保健型綠茶的制作方法，包括以下步驟：（1）銀杏葉、甘草處理，將銀杏葉、甘草洗凈后，置于25-35℃溫度下烘烤0.5-1.5h，再將烘烤后的銀杏葉、甘草研磨成混合粉末；（2）酸棗仁處理，將酸棗仁用清炒的方法炒熟至微泛油光，然后冷卻，冷卻后將熟的酸棗仁粉碎去殼，再將去殼后的酸棗仁粉碎，制成酸棗仁粉末；（3）粳米處理，將粳米研磨制成粳米粉；（4）石斛處理，將石斛清洗晾干后，烘干粉碎處理得石斛粉，然后將石斛粉加水置于浸提罐中加熱，再過濾得石斛提取液；（5）綠茶初處理，將新鮮綠茶葉殺青后自然回潮，然后置于揉捻機中進行揉捻，揉捻時間為3-5min，然后噴灑石斛提取液，混合均勻后，再置于揉捻機中進行再次揉捻，再次揉捻時間為3-5min，然后進行烘干處理，烘干溫度為110℃，時間為10-13min；（6）成品處理，將混合粉末、酸棗仁粉末、粳米粉和烘干后的綠茶置于溫度為40-50℃的環境下進行炒制，炒制后進行二次烘干，即得成品。

前述的保健型綠茶的制作方法，所述步驟（1）中的混合粉末的顆粒大小為160-180目。

前述的保健型綠茶的制作方法，所述步驟（2）中的酸棗仁粉末的顆粒大小范圍為160-180目。

與現有技術相比，本發明所提供一種保健型綠茶的制作方法，通過對輔料進行粉碎以及提取，然后混合綠茶進行炒制，即保留了綠茶本身的香味及保健效果，飲用其能夠防癌、降脂；同時還使得所制備的綠茶具有養陰清熱、生津養胃的效果，且茶香獨特，使得人們既能在享受品茶的同時，還能保護自身的健康。

具體實施方式

為更好的理解本發明，下面通過實施例對本發明進一步說明，實施例只用于解釋本發明，不會對本發明構成任何的限定。

實施例1：